Kókuszos isler

Egy újságban leltem rá erre a receptre, gondoltam kipróbálom. De milyen jól tettem! Nagy sikere volt, oly annyira, hogy egy hét alatt kétszer is el kellett készítenem.

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
10 dkg porcukor
5 dkg kókuszreszelék
20 dkg puha vaj
1 egész tojás

A hozzávalókból tésztát készítünk, majd egy órán át a hűtőben pihentetjük.

Hozzávalók a töltelékhez:

2 dl tej
2 evőkanál liszt
15 dkg puha vaj
10-15 dkg porcukor (ízlés szerint, kóstoljátok)
5 dkg kókuszreszelék

Díszítéshez:

kb. 20 dkg étcsokoládé
2-3 evőkanál étolaj
kókuszreszelék

A tejben csomómentesre keverjük a lisztet majd sűrűre főzzük és kihűtjük.
A puha vajat habosra keverjük a porcukorral.
A kihűlt krémet összedolgozzuk a porcukros vajjal, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket is.

A sütőt előmelegítjük 180 fokosra. Tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
A lehűlt tésztát 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd korongokat szaggatunk. Tepsire tesszük és előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk.

A kihűlt korongokat kettesével összeragasztjuk a krémmel.
A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, olajjal hígítjuk.
Az islert csokiba mártjuk, szilikonos zsírpapírra tesszük, majd a hűtőben hagyjuk megdermedni.

Tippek, tapasztalatok:

Igazán egyszerű elkészíteni. A krémet nem sajnáltam a töltésnél, egy pici így is kimaradt.
A csokit dermedés előtt lehet díszíteni a kókusszal.

Kókuszkocka fehér csokival

Ki ne ismerné, szeretné a csodás kókusz kockát? :) Íme egy másik verzió, amikor a tészta kakaós,a máz fehér csokiból készült, amit a csodás kókuszreszelékbe forgatunk! Már régen rátaláltam erre a receptre macikonyha oldalán. Most sort kerítettem az elkészítésére. Annyit a tapasztalatokról, hogy nem volt megfelelő méretű tepsim, csak 21 x 21 cm-es, így a tésztám egy kicsit felpúposodott, de ezt korrigáltam. Levágtam a tetejét és megettük lekvárral :D
Nagyon finom sütemény, ajánlom mindenkinek! A fehér csokiért személy szerint nem rajongok, mert nagyon édes. De ezt  a kakaós tészta kompenzálja. Ha haza megyek ez lesz az első, amit elkészítek a gyermekeimnek.

Hozzávalók a tésztához:

22 dkg liszt
14 dkg cukor
3 evőkanál kakaópor
2 teáskanál sütőpor
3 egész tojás
vanília
1 dl tej
1 dl étolaj

Máz:

40 dkg fehércsoki
1,5 dl tejszín
kb. 20 dkg kókuszreszelék

Sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tojások fehérjéből habot készítünk.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, az olajat, összedolgozzuk.
A lisztbe elkeverjük a kakaóport, sütőport.  Ezt is hozzáadjuk a masszánkhoz, majd finoman elvegyítjük benne a tojások habját. Papírral bélelt tepsibe öntjük és az előmelegített sütőben megsütjük. Rácsra borítjuk, kihűtjük.
Amíg hűl a tésztánk elkészítjük a mázat. A tejszínt felmelegítjük (nem forraljuk!!!), az apróra tördelt fehér csokoládét beletesszük, simára keverjük. Hűlni hagyjuk.
A felvágott tésztát a már kihűlt, de még folyékony mázba forgatjuk, kókuszreszelékbe meghempergetjük. Tálra téve hűtőben hagyjuk egy kicsit pihenni, dermedni.

Eredeti recept: http://macikonyha.blogspot.hu/2010/04/kokuszos-kocka.html?m=1

A mázba nem tettem rumot, mert nem volt kéznél, de az eredeti recept ír. Biztos nagyon finom úgy is. A tepsi mérete pedig 23 x 23 cm-es, ez szintén az eredeti recept alapján.

Kókusz kocka

Az örök kedvenc, a megunhatatlan, nagyon sokan sütjük, esszük, van bevált receptünk. Nekem a mézes tészta a nyerő, annál leragadtam anno. Szerintem gyorsan elkészíthető sütemények táborát szaporítja. Pillanatok alatt bekeverhető a tészta. Amíg hűl elkészíthető a máz is. Aztán csak össze kell dobni :) Egy napos kifutási idővel rendelkezik a családunkban.

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg cukor
1 egész tojás
5 dkg margarin
2 evőkanál méz
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 dl tej

Hozzávalók a mázhoz:

20 dkg margarin
15 dkg cukor
5 dkg kakaópor
6 evőkanál tej
ízlés szerint rum
kókuszreszelék

A lisztbe elkeverjük a sütőport. Tésztához a cukrot, tojást, margarint, mézet kikeverjük. A masszához adjuk a lisztet majd a tejet. 20 x 30-as papírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. Rácsra téve kihűtjük.

Közben a mázhoz megmelegítjük a hozzávalókat és langyosra hűtjük.
A tésztát tetszőleges méretű kockákra vágjuk, megforgatjuk a mázban majd a kókuszreszelékben.

Habos kókuszos csiga

Egyszerű, nagyszerű, könnyen elkészíthető :)

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt
25 dkg margarin
csipet só
3 tojássárgája
2.5 dkg élesztő cukros tejben ( fél deci ) felfuttatva

A hozzávalókból rugalmas tésztát készítünk, ha kemény kevés tejjel lazítjuk.

Töltelék:

3 tojásfehérje
30 dkg cukor
20 dkg kókuszreszelék

Tojásfehérjéből kemény habot készítünk, hozzáadjuk a cukrot, azzal tovább verjük, végül belekeverjük a kókuszt.

Tésztát ketté osztjuk,kinyújtjuk, megkenjük a töltelék felével és feltekerjük, majd kb. 1 cm-es darabokra vágjuk. A másik felét is így készítjük el.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, 200 fokon megsütjük. Nem szabad túlsütni, mert kiszárad. Épp hogy színt kapjon.


Tölteléknek használhatunk diót vagy mandulát is.

Habos kókuszos csiga