Joghurtos túrós-meggyes

Idestova 8 éve találtam rá a receptre, akkor sütöttem meg. Épp ideje volt, hogy újra süssem :) Egyszerű sütemény, pár keverés, szórás és kész is van. A fotó nem a legjobban sikerült, de az íze annál inkább.

Hozzávalók:

3 tojás
1 pohár natúr joghurt - 180 gramm

1 pohár cukor  (MÉRCE A JOGHURTOS POHÁR!)
1/2 pohár étolaj
2 pohár liszt
fél csomag  sütőpor (6 gramm)
fél citrom reszelt héja és leve

tetejére:

25 dkg túró + 1 vaníliás cukor, 2 evőkanál cukor

kb. 20-25 dkg friss, magozott meggy vagy  meggybefőtt

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, egy tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.

Tepsi belső mérete 20 x 30 cm.

Tojások fehérjéből habot készítünk, félre tesszük. 

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a joghurtot, olajat, citrom levét és reszelt héját. 

A lisztbe elkeverjük a sütőport és a masszához adjuk. Végezetül a tojásfehérjéből készült habot is elvegyítjük benne. Óvatosan,, ne törjön a hab! Ezt a masszát beleöntjük a tepsibe és elsimítjuk.

A túrót elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral. Rászórjuk a tésztára, majd belenyomkodjuk a meggyet is. Az előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük. Ez a sütési idő változó, sütőfüggő! TŰPRÓBA!!
A kész süteményt rácsra téve hűlni hagyjuk, majd szeleteljük és ízlés szerint porcukorral hintjük.

Meggyes tekercs

Már régebben készítettem ezt a könnyed, üde süteményt. Nem bonyolult, mutatós, omlós tésztájú.

Hozzávalók:

3 bögre liszt (bögre = 2,5 dl)
1 kávéskanál sütőpor
vanília
csipet só
20 dkg vaj / margarin
1 bögre natúr joghurt

kb. 1/2 kg meggybefőtt vagy friss meggy esetleg cseresznye
ízlés szerint cukor
fahéj

A sütőt előmelegítjük 190 fokra, egy nagyobb méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Joghurt állagától függően adhatunk még hozzá lisztet, hogy egy kellemes tapintású, könnyen dolgozható tésztát kapjunk. Téglalap alakúra nyújtjuk, kb. 3 mm vastagságúra. A tésztát csíkokra vágjuk,olyan szélességben, hogy fel is tudjuk majd tekerni. Sorba rakjuk a meggyet, ízlés szerint megszórjuk fahéjas cukorral. Feltekerjük  a tepsi közepétől kiindulva csiga alakban. Az előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.
Rácsra téve hűlni hagyjuk. tetejét ízlés szerint meghintjük vaníliás porcukorral vagy fahéjas porcukorral.