2017. január 24., kedd

Sport csoki

Sport csoki

Hú, ez a fotó nem is tudom hány éve készült már. Ma képeket nézegettem és nagyon sok olyanra találtam, amit "majdmegosztok" albumban van elrakva. Na, akkor ennek eljött az ideje.
Nem kell sütni, gyorsan elkészíthető és isteni finom.


Hozzávalók:

50 dkg darált keksz
25 dkg margarin

2 dl tej
3-4 evőkanál kakaópor
20 dkg porcukor
1 fiola rumaroma

A margarint felolvasztjuk, hozzáadjuk a porcukrot, kakaóport. Beleöntjük a tejet, a rumaromát végezetül a kekszet. Jól eldolgozzuk és egy tálra / tálcára ellapogatjuk, tetszés szerinti vastagságúra. Kihűtjük, majd gőz fölött olvasztott csokoládéval bevonjuk.
Hűtőbe tesszük pár órára. Ha jól lehűlt forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.



Sós teasütemény II.

A sósak a gyengéim :) Képes lennék napokig sósat rágcsálni bármilyen étel helyett :D
Igazán kevés munkával egy csodás finomságot állíthatunk elő, ami napokig omlós marad.
A formázás több lehetőséget is kínál de ez a megoldás a legegyszerűbb, leggyorsabb. A leesett széleket összegyúrtam és újra felhasználtam. Nem volt vele semmi gond.


Hozzávalók:

90 dkg liszt
48 dkg margarin / vaj (kinek mi)
5 tojássárgája
2,4 dl habtejszín! (igen, jól írtam!)
2 dkg só (nekem kevés, szerintem elbír többet is! kóstoljátok meg a begyúrt tésztát!)

tetejére:

tojássárgája, reszelt sajt, magok

A hozzávalókat összedobjuk és készítünk egy tésztát. Ne gyúrmákoljuk sokáig! Ha van rá lehetőségünk, akkor gépbe készítsük el. Ha összeállt a tészta nyújtsuk ki kb. másfél centis vastagságúra, tegyük egy tálcára vagy deszkára és dugjuk a fagyasztóba jó fél órára.
Ha letelt az idő vágjuk fel egyforma darabokra, kenjük le sárgájával és szórjuk meg ízlés szerint sajttal, magokkal. Előmelegített, 200 fokos sütőben süssük meg.
Vigyázat!!! Eteti magát, függőséget okoz!  

Mielőtt a fagyasztóba tettem a tésztát ketté osztottam, hogy jobban elférjen. Egy deszkára tettem, a két tésztalap közé szilikonos sütőpapír került, így egy kalap alatt le volt a gond és elég volt egy rekeszt kiszednem a fagyasztóból.

Narancsos kekszgolyók

Még tavaly előtt készült ez a gyors, egyszerű finomság. Bármilyen alkalomra elkészíthető, gyerekekkel kitűnő móka :) 



Hozzávalók:

10 dkg fehér csokoládé
8 dkg margarin
12 dkg darált háztartási keksz
fél narancs leve, reszelt héja
10-15 dkg aprított, pirított mogyoró

A csokoládét felolvasztjuk gőz fölött (vagy mikróban, de akkor nagyon vigyázzunk, nehogy megégjen!) Belekeverjük a puha margarint. Hozzáadjuk a kekszet, narancs héját, levét. Egy lágy masszát kapunk, amit kb. egy órára a hűtőbe teszünk.
Közben a mogyorót pirítjuk, aprítjuk. A masszából golyókat formázunk és a mogyoróba forgatjuk.

Gesztenyés mézes

Mivel nagy rajongója vagyok a mézes tésztáknak, a fagyasztóban pedig volt pár csomag gesztenyemassza így nem volt kérdés, hogy elkészítsem-e ezt a sütit.

                   

Tészta hozzávalói:

10 dkg méz
15 dkg cukor
6 dkg margarin
2 egész tojás
40 dkg liszt
3 dkg kakaópor
fél evőkanál szódabikarbóna
csipet só

Mézet, vajat, cukrot megolvasztjuk egy fazékban, Majd elzárjuk a tűzhelyet. A száraz anyagokat összekeverjük. A tojásokat meglazítjuk egy villával, hozzáadjuk a meleg, olvasztott mézes alapba és elkeverjük. Hozzáadjuk a kakaós - szódás - lisztet és eldolgozzuk. A tésztát deszkára borítjuk,átgyúrjuk, négy részre osztjuk. Kb. 30 x 35 cm-es lapokat nyújtunk és 180 fokos, előmelegített sütőben megsütjük. Nem kell sokáig! Kb.8-10 perc alatt kész is van. Ha kész kihűtjük.

Krém:

5 dl tej
5 púpos evőkanál liszt
20 dkg margarin / vaj
20 dkg porcukor
50 dkg gesztenyemassza
ízlés szerint rum

A tejben csomómentesre keverjük a lisztet. Ha nem sikerül, akkor átszűrjük, nálam is előfordul. Sűrű krémmé főzzük és kihűtjük.
(bele lehet állítani hideg vízbe is az edényt, hogy felgyorsítsuk a folyamatot, de sütés előtt is lefőzhetjük)
A margarint / vajat kihabosítjuk a porcukorral. A főzött alapot simára keverjük, hozzáadjuk a cukros krémet és összekeverjük. Végezetül a gesztenyemasszát összetörjük vagy lereszeljük és azt is a krémhez adjuk. Ízlés szerint rummal ízesítjük. A lapokat betöltjük, tetejét olvasztott csokoládéval bevonjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük és másnap szeleteljük.


2016. december 3., szombat

Habcsókok, habkarikák

Annyira egyszerűek, annyira szépségesek és annyi formában készíthetőek :) Imádom őket! (is)
Pár éve rátaláltam a tökéletes receptre és bármilyen formában megállja a helyét.



Hozzávalók:

tojásfehérje
porcukor
3-4 csepp ecet

tojásfehérjeként 7 dkg porcukrot számolunk

A tojásfehérjét a porcukorral összeöntjük, beletesszük az ecetet. Vízgőz fölött addig verjük habbá, míg sűrű, szép fényes lesz.
nyomózsákba tesszük, sütőpapírral bélelt tepsire formákat nyomunk. 80 fokos sütőben 2 - 2,5 órát szárítjuk
Kitámasztjuk a sütő ajtaját, úgy szárítjuk.
Egyszerre két tepsit tettem be, de ami alul volt azt tovább kellett szárítanom. Vagy cserélgetjük időközben.
Ételfestékkel színessé varázsolhatjuk őket.







Mandulás kiflik

Még a nyáron sütöttem ezeket a kis kifliket. Kolléganőm nyugdíjas bulijában voltunk és ott ettem. Egy másik kollegina készítette :) Elkértem a receptet, mert nagyon ízlett és mert nagyon szeretem az apró sütiket.



Hozzávalók:

25 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
10 dkg darált mandula

A hozzávalókat összegyúrjuk, rudakat sodrunk, feldaraboljuk, kifliket formázunk és tepsire tesszük. 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük és még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk vagy a végeket csokiba mártjuk.



2016. november 6., vasárnap

Sárgarépás marharagu

Két napja még nem tudtam mit főzök a hétvégén, csak a szokásos húsleves volt meg. Vettem pár újságot és abban láttam ezt az ételt. Volt itthon marhahús is, répa is így nekiláttam. Nagyon finom lett! Csodás az íze. Kuktában készítettem, hogy spóroljak az idővel :) Eredeti recept friss kenyeret ajánl hozzá, én knédlit készítettem.



Hozzávalók:

60 dkg marhahús
egy fej vöröshagyma
zsír
4 evőkanál liszt
3-4 dl húsleves (húslé)
só, őrölt bors, szárított kakukkfű
2-3 babérlevél, egész bors
3-4 db sárgarépa

A húst megmossuk, szárazra töröljük és nagyobb darabokra vágjuk, A hagymát felaprítjuk, zsíron megfuttatjuk. Hozzáadjuk a húst, fehéredésig pirítjuk. Meghintjük a liszttel és pirítsuk egy kicsit.Felöntjük a húslevessel, ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel és a babérral. Közepes lángon puhára főzzük, menet közben keverjük meg párszor. A  megtisztított, felkarikázott répát is hozzáadjuk és készre főzzük. 


Knédli:

60 dkg liszt
1 egész tojás
1 tojássárgája
2 dkg só
evőkanálnyi étolaj 
pici cukor
2,5 dkg élesztő
3 dl langyos víz

Az élesztőt pici cukros,langyos vízben felfuttatjuk. A többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk, majd meleg helyen duplájára kelesztjük. A tetejét vékonyan megkenjük olajjal.
Ha megkelt hengerré formázzuk felvágjuk annyi darabra, ahány knédlit szeretnénk. Nálam ez 10 volt. Felgömbölyítjük őket és letakarjuk, pihentetjük, míg felforr a vizünk. 
Egy fazékba vizet töltünk, teszünk egy tortakarikát, bármilyen sütemény kiszúrót vagy kisebb jénai tetőt teszünk. Erre egy tortaforma alja, amire vágunk sütőpapírt. Ha a víz forr, akkor a megkelt gombócokat rátesszük a papírra (3-4 db), lefedjük tetővel és 15 percig gőzöljük. Közben a tetővégig rajta van az edényen, nem nyitogatjuk. Ha kíváncsiak vagyunk, akkor üvegtetőt használjunk :) 
Ha letelt a gőzölés ideje óvatosan kiemeljük a knédliket ( egy csipesz segítségével) és készítjük a következő adagot. 




2016. október 4., kedd

Mézes gyömbéres kekszek

Egyszerű az elkészítésük, nem igényel semmi extrát. Csak összegyúrod, gombócozod, sütöd és már kész is. Aki szereti a gyömbért kedvenc keksze lesz :)


Hozzávalók:

20 dkg liszt
10 dkg barna cukor (por alakú)
10 dkg puha vaj / margarin
1 kávéskanál szódabikarbóna
1,5 kávéskanál sütőpor
5 evőkanál méz
2 kávéskanál őrölt gyömbér
1 kávéskanál fahéj
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 késhegynyi őrölt fehér bors

A lisztben elkeverjük a száraz anyagokat. Hozzáadjuk a vajat / margarint, mézet és összegyúrjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztából diónyi golyókat készítünk, papírral bélelt tepsire tesszük, egymástól 4-5 centi távolságra. Egy pohár alját lisztbe mártjuk és kicsit megnyomkodjuk a tészta golyókat. Aki szeretné megszórhatja kristálycukorral vagy barna cukorral. Kb. 8-10 perc alatt megsütjük.


A cukrozott tetejű kekszeket először lekentem tojással és utána szórtam meg a cukorral.





cukrozott tetejű

2016. október 2., vasárnap

Kókusz kocka

Az örök kedvenc, a megunhatatlan, nagyon sokan sütjük, esszük, van bevált receptünk. Nekem a mézes tészta a nyerő, annál leragadtam anno. Szerintem gyorsan elkészíthető sütemények táborát szaporítja. Pillanatok alatt bekeverhető a tészta. Amíg hűl elkészíthető a máz is. Aztán csak össze kell dobni :) Egy napos kifutási idővel rendelkezik a családunkban.



Hozzávalók a tésztához:

20 dkg cukor
1 egész tojás
5 dkg margarin
2 evőkanál méz
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 dl tej

Hozzávalók a mázhoz:

20 dkg margarin
15 dkg cukor
5 dkg kakaópor
6 evőkanál tej
ízlés szerint rum
kókuszreszelék

A lisztbe elkeverjük a sütőport. Tésztához a cukrot, tojást, margarint, mézet kikeverjük. A masszához adjuk a lisztet majd a tejet. 20 x 30-as papírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. Rácsra téve kihűtjük.

Közben a mázhoz megmelegítjük a hozzávalókat és langyosra hűtjük.
A tésztát tetszőleges méretű kockákra vágjuk, megforgatjuk a mázban majd a kókuszreszelékben.




2016. szeptember 21., szerda

Csokis repedt kekszek

A kekszek keksze! :) Egyszerűen nem lehet abba hagyni az evését! Próbáljátok csak ki!



Hozzávalók:

17 dkg csokoládé
10 dkg vaj
½ csésze cukor ( csésze= 3dl )
2 tojás
1 teáskanál vaníliás cukor
1 ½ csésze liszt
2 evőkanál kakaópor
¾ teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só

porcukor a hempergetéshez

A csokoládét a vajjal egy edényben összeolvasztjuk, majd félretesszük kicsit hűlni. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, belerakjuk a vaníliás cukrot és a langyosra hűlt csokoládékrémet, simára dolgozzuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kakaóval és a sóval, majd a csokis krémhez adjuk. Alaposan összekeverjük. A masszát 1 ½ órára a hűtőbe rakjuk dermedni.

A sütőt 185 °C-ra előmelegítjük, két tepsire sütőpapírt teszünk.

A tésztából kis golyókat formálunk, meghempergetjük a porcukorban és tepsire rakjuk őket nem túl közel egymáshoz. 12 perc alatt készre sütjük. Amikor letelik a 12 perc, még nagyon puhácskák az igen látványos kekszek, de ahogy hűlnek, a szélük megszilárdul, és lehet tálra rakosgatni őket.









Mézespuszedli

Nekem teljesen mindegy, hogy tél vagy nyár, a puszedli állandó társ :) Giga kedvenc, egyszerűen imádom.  Anyukám "üresen" szerette, a férjem is. Mindig teszek félre jó pár darabot máz nélkül. Készítettem már kakaós mázzal, azzal is nagyon finom. Hosszú évek óta sütöm és nem csak puszedliként, hanem a mézeskalácsot is ebből a tésztából készítem.
Ajándékba is kitűnő, már volt rá példa, hogy adakoztunk és nagy örömet szereztünk vele.



Hozzávalók:

4 tojássárgája
15 dkg porcukor
25 dkg langyos méz
5 dkg zsír
1 cs. mézes fűszerkeverék
4 evőkanál tejföl
75 dkg liszt
2 kávéskanál szódabikarbóna

Máz:

4 tojásfehérje
50 dkg porcukor

A tésztához megmelegítjük a mézet, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Nyújtjuk, szaggatjuk és 200 fokon megsütjük. Vigyázz, hamar sül! Kihűtjük.
A mázhoz kikeverjük a porcukrot a tojásfehérjével, majd ha kihűltek a puszedlik beleforgatjuk a mázba és megszárítjuk.

A fehérjét nem habbá verjük!!! Ha gépbe tettük hozzáöntjük a porcukrot és kikeverjük habosra.






Gyömbéres keksz


Mint már írtam, a gyömbér egyik kedvenc fűszerem :) Ez a keksz is nagyon finom, elkészíthetjük ürese vagy mázzal a tetején. Akkor még ünnepélyesebbé varázsolhatjuk. Tovább megyek, gasztro ajándéknak is kitűnő! :)


Hozzávalók:

30 dkg liszt
12 dkg barna cukor
1 cs vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
4 teáskanál őrölt gyömbér
22 dkg vaj vagy margarin
1 tojássárgája

A hozzávalókat összerakjuk és tésztát gyúrunk. Hűtőbe tesszük, pihentetjük egy órát. Kinyújtjuk, korongokat formázunk, papírral bélelt tepsire tesszük majd 160 fokos előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.
Porcukorral vagy cukormázzal díszítjük.







Svéd gyömbéres keksz

Szeretem a gyömbért, italba, ételbe, süti meg pláne :) Több apróságot is készítettem már vele. Íme az egyik nagyon finom keksz, ami teával, kávéval egyszerűen tökéletes. Vigyázat! Ízlelőbimbókat felkészíteni! Igazán fűszeres, intenzív ízű keksz!



Hozzávalók:

fűszerkeverékhez:

- 2 evőkanál őrölt gyömbérpor
- 1 kávéskanál fahéj
- késhegynyi őrült szegfűszeg
- késhegynyi fehér bors

Tészta hozzávalói:

20 dkg liszt
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
csipet sütőpor
10 dkg porcukor
10 dkg puha margarin
5 evőkanál méz

Fűszereket összekeverjük, az anyagokból tésztát készítünk. Kicsit lágy tésztát kapunk, lehet esetleg egy kis lisztet tenni még hozzá.
Nyújtjuk, szaggatjuk,, 200 fokon sütjük. Vigyázz! Gyorsan sül!


2016. szeptember 20., kedd

Gofri


Volt nekem egy tökéletes gofri receptem, amit sikerült elkevernem, égen-földön nem találom :)
Az interneten akadtam  a következőre, biztosra mentem és Aranytepsi oldaláról hoztam el. A gofrik előnye a gyorsaságuk na és a finomságuk is. Bármivel lehet enni, pudingokkal, krémekkel, öntetekkel, lekvárral, tejszínhabbal.



Hozzávalók:

25 dkg liszt
15 dkg porcukor
csipet só
fél csomag sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg margarin
3 egész tojás
1 evőkanál olaj
2,5 dlg tej

A liszteb elkeverjük a sütőport. A langyos, olvasztott margarint habosra keverjük a cukrokkal, sóval és hozzáadjuk a tojásokat. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a tejet.

A gofri sütőt felmelegítjük, olvasztott margarinnal kikenjük, tésztát teszünk a formába és megsütjük. Mindenki ízlésének megfelelően gyengébbre vagy ropogósra.

A formát minden sütés előtt ki kell kenni!


Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...