Káposztás pogácsa

Káposztás pogácsákat sütöttem, bár már nem először. Most is volt itthon egy kis káposzta, amivel nem tudtam mihez kezdeni. Gyorsan ledinszteltem, kihűtöttem és már ment is a tésztába. Receptet még anno Viki chef oldalán találtam. ( http://www.chefviki.hu/2010/10/kaposztas-pogacsa.html )

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg párolt káposzta
25 dkg vaj / margarin
2 dl tejföl
1 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
2,5 dkg só
ízlés szerint bors

tetejére felvert tojássárgája, ízlés szerint köménymag


A tejfölt langyosítjuk, belekeverjük a cukrot és az élesztőt.
A lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a sót. Hozzáadjuk a párolt káposztát, vajat / margarint, majd az élesztős - cukros tejfölt. Összeállítjuk a tésztát, majd lisztezett felületen kinyújtjuk.
Meghajtjuk, fentről le, lentről fel, balról jobbra, jobbról balra. Letakarjuk, 15 percig pihentetjük.
Ezt a műveletet még kétszer megismételjük. Az utolsó  pihentetés után kinyújtjuk a tésztát kb. 2 cm vastagságúra, bevagdossuk. Itt két lehetőség van, vagy kiszaggatjuk vagy felvágjuk négyszögletes formára. (Utóbbinál maradtam, nem kell annyit gyúrni, nyújtani)
A pogácsákat tepsire tesszük, megkenjük tojássárgájával, aki szereti megszórhatja köménymaggal. Kb. 20 percet kelesztjük, majd előmelegített 200 fokos sütőben megsütjük.

Tipp, tapasztalat:

Külön borsot nem tettem a tésztába, a káposzta dinsztelésnél ezt már megtettem.