Bársonyos pokol

Aki szereti a csípős, édes ízeket annak kötelező! :) Már a név is csábító!
Egy nagyon kedves ismerősömtől kaptam ajándékba ilyen lekvárt. Nem árulok zsákbamacskát, az én, a mi drága Lottinktól, aki évek óta segíti a győri gyermekeket egy karácsonyi vásár keretében, a Jóságsütivel. Anno csatlakoztam hozzá, mézeskalácsokat készítek erre a jeles alkalomra. No meg akit tudok bevonok e szép küldetésbe.
Visszatérve a lekvárhoz, Lottitól kaptam ezt az általa készítette gasztroajándékot. És amikor megkóstoltam az maga volt egyszerre a mennyország és a pokol :) Nagyon spóroltunk ezzel a finomsággal, idén elkértem tőle a receptet és elkészítettem egy nagyobb adagot. Csodás lett!

Hozzávalók (1 adag)

1 kg kápia paprika
1/2 dl víz
mokkáskanál só
ízlés szerint frissen őrölt bors
teáskanál frissen reszelt gyömbér
1 dl almaecet
30 dkg cukor
ízlés szerint chili paprika

A tisztított paprikát felkockázzuk (nem kell apróra, turmixolva lesz). Fazékba tesszük, ráöntjük a vizet, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a gyömbért. Takarék lángon főzzük, majd beleöntjük az almaecetet. Tovább főzzük, míg összeesik, levet ereszt. Ezután leturmixoljuk, visszaöntjük a fazékba. Beletesszük a cukrot, ízlés szerint az apróra vágott chili paprikát és tetszőleges sűrűségűre főzzük. Csírátlanított üvegekbe tesszük, lezárjuk, fejre állítjuk pár percre és száraz dunsztba rakjuk, míg kihűl.

Akinek gondjai vannak a magokkal az átpasszírozhatja. A chili paprikát ketté vágva szintén turmixoltam, bedobtam a kápiához.

Grízes mézes

Egy újabb mézes :) Ők a gyengéim! 

Hozzávalók a tésztához:

15 dkg cukor

6 dkg margarin

5 evőkanál méz

2 egész tojás

1 tojássárgája

1,5 kávéskanál szódabikarbóna

52 dkg liszt.

Fazékba tesszük a margarint és felolvasztjuk. Hozzáadjuk a mézet, cukrot, a tojásokat és a szódabikarbónát. ettől jó habos lesz a masszánk. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a lisztet. Deszkán átgyúrjuk a tésztát, négy részre osztjuk és megsütjük a lapokat. Ez a mennyiség nagy tepsi méretéhez elegendő.

Krém:

1 l tej, 8 evőkanál búzadara, 1 cs. margarin, 25 dkg porcukor, baracklekvár

A tejet a búzadarával sűrűre főzzük. Habosra keverjük a margarint a porcukorral. Ha a dara kihűlt hozzáadjuk a margarinos krémet.
Megtöltjük a lapokat, a krém alá ízlés szerint lekvárt kenünk. Hűtőbe tesszük és ha megpuhult szeleteljük.

Nekem csak 3 lap lett, mert a negyediket elpörköltem :) 

Mézes tejszelet

Egy nagyon finom sütemény a mézes tészták családjából :)

Hozzávalók:

Tészta:

35 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál méz, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 5 dkg margarin, 2 egész tojás

Krém:

9 dl tej, 3 cs. tejszínes pudingpor, 20 dkg porcukor, 1 cs. margarin

csokimáz

A tésztát az alapanyagokból elkészítjük, két lapot sütünk.

A tejben felfőzzük a pudingporokat, majd hűtjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük és a kihűlt pudingot hozzáadjuk.
A két lap közé betöltjük a krémet, tetejére csokit öntünk, majd másnap szeleteljük.

Habos almás

Citromhab oldalán láttam meg ezt a szépséget. Még langyosan a szélét megkóstoltam, már akkor isteni volt, hát még egy egész szelet!!! Egy kicsit változtattam rajta, több pudingot használtam fel. Íme a recept:

A tészta:

50 dkg liszt
20 dkg porcukor
25 dkg vaj vagy margarin
egy csipet só
3 tojás sárgája
1 csomag sütőpor
reszelt citromhéj
3-4 evőkanál tejföl

A töltelék:

5 dkg vaj vagy margarin
1,5 kg alma
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
3 tojás fehérje

Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk. A tésztát kettévesszük úgy, hogy az egyik rész kicsivel nagyobb legyen.
A nagyobbik részt a hűtőbe, a kisebb részt a fagyasztóba tesszük,annyira, hogy le tudjuk reszelni.


A töltelékhez az almákat meghámozzuk, felszeleteljük, és a vajon a cukorral félpuhára pároljuk.
A pudingport kevés vízzel elkeverjük, az almához öntjük és besűrítjük. Langyosra hűtjük.


A tojásfehérjét habbá felverjük és óvatosan beleforgatjuk az almát.


A hűtőben tárolt tésztát kivesszük, kinyújtjuk majd papírral bélelt tepsibe tesszük. Megszórjuk kevés morzsával.
Ráhalmozzuk a tölteléket, majd a fagyasztott tésztát nagyobb lyukú reszelővel a töltelék tetejére reszeljük.
200 fokon megsütjük. Ízlés szerint porcukorral, fahéjas porcukorral meghintjük.

Tepsi méret: 35x25
                     

Almás szelet

Hozzávalók:

40 dkg lisz
12 dkg porcukor
12 dkg margarin
2 egész tojás
1 cs. sütőpor
kevés tej

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd 3 lapot készítünk. Az egyik lapot megkenjük tojással és megszórjuk vagdalt dióval és megsütjük.

Töltelék:

1,5 kg almát tisztítunk, lereszelünk és megdinszteljük. Cukorral és fahéjjal ízesítjük Ha kihűlt az alma megtöltjük a lapokat, hűtőbe tesszük a süteményt és ha megpuhultak a lapok szeleteljük.

Almás krémes

Almás krémes

Hozzávalók:

60 dkg liszt
20 dkg zsír
20 dkg porcukor
2 egész tojás
1 cs. sütőpor
2 cs. vaníliás cukor
3-4 evőkanál tejföl

Az anyagokból tésztát gyúrunk és három lapot sütünk 180-200 fokon . ( 30x36 tepsit használtam )

Krém:

2 cs. vaníliás pudingpor
1/2 liter tej
15 dkg porcukor
1 cs. margarin
1 cs. vaníliás cukor

A tejben felfőzzük a pudingot, kihűtjük. A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a két masszát összekeverjük.

Töltelék:

1,5 kg alma
10-15 dkg cukor
ízlés szerint fahéj
5 dkg margarin

A margarinon a cukrozott, fahéjjal ízesített reszelt almát megpároljuk és kihűtjük.

Tetszés szerint összeállítjuk a tésztát, másnap szeleteljük.

Csokis mogyorós perec

Minap nem kellett főznöm, a gyerekek is nagyon sütire éhesek voltak, így apró sütiket gyártottam. Volt köztük jól bevált és új recept. Íme egy friss, a csokis perec.
                                               

Hozzávalók:

A tésztához:

35 dkg liszt
10 dkg darált mogyoró (esetleg dió, mandula)
25 dkg hideg vaj
12 dkg porcukor
1 egész tojás
csipet só

bevonáshoz:

kb. 30 dkg csokoládé és étolaj

Az anyagokból tésztát készítünk, majd egy órán át a hűtőben pihentetjük.

A lehűlt tésztát lisztezett felületen fél centis vastagságúra kinyújtjuk, majd perec formával kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, kevés étolajjal megfelelő sűrűségűre hígítjuk.

A kihűlt pereceket bevonjuk, rácsra téve dermedni hagyjuk.

A csokizást a következőképpen végezetem:
- a pereceket rácsra sorakoztattam, a csokit nyomózsákba (neylon) tettem, kis lyukat vágtam rá és egyesével vontam be a pereceket. Így nem lett minden csokis, egyszerűbb, tisztább volt a munka :)
A felesleges csoki a tálcára csöpögött, amit dermedés után szépen össze lehet szedni és újra felhasználni.

Mivel jelenleg nyár van és nagyon meleg, így dobozba tettem és a hűtőben tárolom. 

Finom ropogós, natúr állapotában is tökéletes.

Grízes diós szelet

Hozzávalók a tésztához:

20 dkg rétesliszt
25 dkg cukor
20 dkg darált dió
4 darab tojás
14 evőkanál hideg víz
fél csomag sütőpor

Krém:

1 liter tej
8 púpozott evőkanál búzadara
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 cs. vanillincukor

A tésztához a cukrot a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzáadjuk a vizet, ezzel is jól elkeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és hozzáadjuk a tojásos cukorhoz. Alaposan összedolgozzuk, hozzáadjuk az őrölt diót, és végül a tojások kemény habját. Kikent, lisztezett tepsiben 180-200 fokon sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, addig elkészíthetjük a krémet. A tejet a búzadarával folytonos keverés mellett megfőzzük, majd hűlni hagyjuk. Ezalatt a margarint habosra keverjük a porcukorral, a vanillincukorral, majd a hűlt tejbegrízbe dolgozzuk. A krémet rásimítjuk a tésztára, és hűtőbe tesszük.
Felolvasztjuk a csokit gőz fölött, pici étolajjal hígítjuk, majd a krémre öntjük.
Ha megdermedt forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Tepsi méret kb : 36x30
Eredeti recept tejszínhabot írt a krém tetejére, de így is magas lett a sütemény, ezért csokiztam a tetejét.

Kókuszos krémes

Kolléganőm hozott kóstolóba. Fúú, de finom volt! Kértem is a receptet rögtön :) 

Tészta:

30 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 15 dkg margarin, 1 egész tojás, 2 evőkanál kakaópor, 1/2 cs. sütőpor - ha nem áll össze pici tejjel javíthatunk az állagán.

Kókuszos töltelék:

6 tojásfehérje, 20 dkg porcukor, 20 dkg kókuszreszelék

Krém:

6 tojássárgája, 3 evőkanál liszt, 3 dl tej, 4 cs. vaníliás cukor
20 dkg porcukor, 25 dkg margarin

Tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két lapot nyújtunk. Egyik lapot tepsibe tesszük.
A 6 tojásfehérjéből habot készítünk, hozzáadjuk a porcukrot majd a kókuszt. Ezt a masszát rásimítjuk a tepsiben lévő tésztára. A másikkal pedig beborítjuk.
180-200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tojások sárgáját kikeverjük a liszttel, vaníliás cukorral és a tejjel. Ebből sűrű krémet főzünk.
A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt krémhez adjuk.

A kókuszos tésztára rákenjük a krémet, jól lehűtjük és szeleteljük.

                                                

Karamellás szelet

Egy újabb süti, ami megtetszett. Már nem emlékszem, hogy hol akadtam rá. Nagyon finom, ajánlom mindenkinek. Igaz nekem a leírt mennyiségű krém kevés lett, menet közben újabb adagot kellett főznöm. Azt még el kell mondanom, hogy nem igazán éreztem a karamell ízt. De lehet, hogy ezt csak én éreztem így:)

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor
15 dkg porcukor
5 dkg margarin vagy vaj
1 egész tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
kb fél deci tej

A hozzávalókat összegyúrjuk és 4 lapot sütünk, kb. 30 x 20-as tepsin.

Krém: EZ MÁR A DUPLA ADAG KRÉM!!!

20 dkg cukor
6 dl tej
2 cs vaníliás pudingpor
20 dkg margarin vagy vaj

A krémhez a 20 dkg cukrot karamellizáljuk, majd felengedjük 5 dl tejjel. A maradék tejben feloldjuk a pudingporokat, majd hozzáadjuk a karamellás tejhez és állandóan kevergetve besűrítjük.
A margarint vagy vajat habosra keverjük majd a kihűlt karamellás krémmel összekeverjük. A lapokat megtöltjük a krémmel. Tetejét csoki mázzal bevonjuk, másnap szeleteljük.

Amikor a tejet hozzáadjátok a karamellizált cukorhoz ne ijedjetek meg!!! Összeugrik, csomósodik a cukor, de majd szépen felolvad.

Bögrés kókuszos

Hozzávalók: (1 bögre: 300 ml)

2 egész tojás
1 bögre tej
1 bögre cukor
2 bögre rétesliszt
1/2 bögre olvasztott vaj
1 cs sütőpor

A tetejére:

1/2 bögre porcukor
1/2 bögre kókuszreszelék


tészta tetejére:

1 bögre tejszín (habtejszín)

Elkészítése:

A tojásokat egészben felverjük,hozzáadjuk az 1 bögre porcukrot, olvasztott vajat, majd a tejet és a sütőporos lisztet..
Tepsibe simítjuk, megszórjuk fél bögre kókuszreszelékkel, majd a fél bögre porcukorral és megsütjük.

A megsült forró sütire az 1 bögre tejszínt rálocsoljuk.

Én sima lisztet használtam. Tepsi méret: 30 x 20 - sütési hőfok: 180

Csokis zserbó

Vagyis azt mondanám kakaós zserbó, hisz csokit nem látott ez a süti :)

Nosalty oldalán bukkantam a receptre és elkészítettem. Nem is bántam meg! Nagyon finom sütemény. Az eredeti recept nem ír kakaóport a krémbe, de arra gondoltam, ha lúd legyen kövér!Összhangban van a tészta, a krém és nem utolsó sorban látványos is lett.

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
15 dkg vaj vagy margarin
15 dkg porcukor
4 dkg kakaópor
1 egész tojás
1/2 cs. sütőpor
1 evőkanál tejföl

A hozzávalókat összegyúrjuk és négy lapot sütünk belőle. 30x35 -ös tepsiben sütöttem a lapokat 180 fokon.
Nem kell nagyon megsütni!!! De időt azt nem tudok mondani.

Krém:

4 dl tej
4 evőkanál liszt
20 dkg vaj vagy margarin
20 dkg porcukor
ízlés szerint kakaópor
baracklekvár

A tejben csomómentesre keverjük a lisztet, majd állandó keveréssel sűrűre főzzük, Kihűtjük.
A vajat/ margarint habosra keverjük a porcukorral. A két masszát jól összedolgozzuk és belekeverjük a kakaóport.

A lapokat betöltjük úgy, hogy a krém alá vékonyan lekvárt kenünk. Ha kész hűtőbe tesszük, pár óra alatt megpuhulnak a lapok és szeleteljük.
Tetejére szitálhatunk porcukrot vagy önthetünk csokit is.

Pöttyös mézes

Az éterben akadtam erre a sütire, az az a receptjére. Nagyon megtetszett és elkészítettem. Nem csalódtam :)

Hozzávalók:

25 dkg porcukor
1 evőkanál zsír
3 evőkanál méz
4 evőkanál tej
2 tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
60 dkg liszt

A liszt kivételével egy fazékba tesszük a hozzávalókat, felmelegítjük. Végül belekeverjük a lisztet. Kiborítjuk a tésztát, átgyúrjuk majd három részre osztjuk. Egyikbe tetszés szerint kakaóport teszünk. A két fehér lapot egyforma méretűre nyújtjuk és 200 fokon megsütjük.
A kakaós tésztából kilenc rudat sodrunk, akkorát mint a tepsi, amiben a lapokat sütöttük. Ezeket a rudakat is megsütjük.

Krém:

7 dl tej
2 csomag vaníliás puding
2 evőkanál liszt
vaníliás cukor
1 cs. margarin
20 dkg porcukor

A tejben simára keverjük a pudingot, lisztet és felfőzzük. Amíg hűl habosra keverjük a margarint a porcukorral és a vaníliával.
A két masszát összedolgozzuk és a lapokat a következőképpen megtöltjük:

Egy lapot megkenünk sárgabarack lekvárral, rátesszük a krém felét. Ráhelyezzük a kakaós rudakat, finoman belenyomjuk a krémbe.Rásimítjuk a krém másik felét. A második lapot is megkenjük lekvárral és fordítva ( lekváros felével lefele ) rátesszük a krémre. tetejét bevonjuk olvasztott csokival. Másnap szeleteljük.

Magyaros szűzérmék

Rövid karajt vásároltam a hentesnél és gyönyörű darabot kaptam. Benne a szűzpecsenye, amit sajnos nem mindenhol hagynak rajta. Sok helyen külön árulják, nem kevés pénzért. Amikor levágtam a csont mellől a szűzpecsenyét, eszembe jutott a gyermekkorom, akkor ettem többször magyaros szűzérmét. Lecsó volt itthon az előző napról, a húst gyorsan elkészítettem hozzá és a krumplit is. Egy órán belül kész is volt az ebéd. Fiam vállamra tette a kezét és csak ennyit mondott: ügyes vagy anya! :)

Hozzávalók:

egy szűzpecsenye (lehet karaj szeletekben is)
kész lecsó
burgonya

A húst megtisztítjuk (lehártyázzuk) megmossuk, leitatjuk róla a vizet. Sózzuk, lisztbe forgatjuk és kevés zsiradékon megsütjük. Óvatosan, ne legyen száraz!

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkarikázzuk. Szép vékonyra! Bő zsiradékban megsütjük. Próbáljuk meg egyenletesre vágni, hogy egyformán süljenek meg a szeletek. Lehet gyalulni is :)

Ha kész a burgonya, a hús és a lecsó, akkor már csak egy dolgunk van, a tálalás! Óvatosan összevegyítjük és el is készült a magyaros szűzérménk.

Óvári sertésszelet

Kicsit tartottam, hogy a gomba miatt nem tetszik majd a srácaimnak, de nem volt gond! Mind elfogyott. Nem bonyolult, könnyen elkészíthető étel.

Hozzávalók:

sertéskaraj ( nálam 8 szelet )
gépsonka 8 szelet
óvári sajt 8 szelet ( persze lehet másfajta is :)
25-30 dkg gomba
hagyma, só, bors, petrezselyem, kevés liszt

A karajt mossuk, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk. A szeleteket lisztbe márjuk és kevés olajon megsütjük. Ne szárítsuk ki, hiszen még a sütőben is sülni fog!
A hagymát apróra vágjuk, olajon megfuttatjuk. A gombát szeleteljük, rádobjuk a hagymára, sózzuk, borsozzuk és megpároljuk. Én nem adtam hozzá vizet, hisz úgyis ereszt elegendő mennyiségűt. Ha kész megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

A hússzeleteket papírral bélelt tepsire tesszük. Mindegyikre teszünk egy szelet félbehajtott sonkát, erre pakoljuk a gombát, majd a sonkaszelet másik felét ráhajtjuk. tetejét befedjük egy szelet sajttal és a sütőben ráolvasztjuk, pirítjuk a sajtot.

Felső kép sütés előtt, alsó kép sütés után.

Lasagne

Fiaim nagyon szeretik, így neki leselkedtem egy házi készítésű lasagne-nak :) Tészta az készen vásárolt.

Hozzávalók:

kb. fél kg darált hús
egy nagyobb fej hagyma
3-4 db paradicsom
3-4 dl paradicsomlé
só, bors, bazsalikom

A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk és rátesszük a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a paradicsomlevet. Puhára főzzük, közben kevergetjük. Ha a ragunk kész, bazsalikommal ízesítjük.

Besamell:

10 dkg vaj
10 dkg liszt
5 dl forró tej
só, bors, szerecsendió

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, megpirítjuk. Apránként hozzáadjuk a forró tejet és folyamatosan keverjük. Ízesítjük a fűszerekkel.

Egy tűzálló tálat kivajazunk, kirakjuk száraz lasange tésztával. Erre ragut teszünk, majd besamellt. Újra tészta következik, ragu, besamell és így tovább. A tetejére besamellt teszünk, megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokon kb. 50 perc alatt megsütjük.

Nekem csak sűrített paradicsom volt kéznél, így azzal dolgoztam. Az egy kicsit savanyú volt, így kevés cukorral javítottam az ízén.

Ördöglángos

Felcsaptam az éter szakácskönyvét és rábukkantam erre a drágaságra, amihez minden volt itthon és viszonylag gyorsan elkészíthető. Hogy miért ördöglángos a neve, azt nem tudom. Nem derült ki az eredeti receptből. Igaz változtattam rajta, ez már a saját verzió.
Az alap tócsi tészta, vannak benne friss zöldségek, öntet, csirkemell. Vigyázat! Iszonyúan laktató és finom!!!! ;)

Hozzávalók:

kb. egy kilóra való krumpli reszelve
2 egész tojás
só, bors, fokhagyma
liszt, amennyit felvesz a krumpli

ebből tócsi tésztát készítünk és palacsintasütőben óriási tócsikat sütünk :) ne süsd nagyon meg, puha maradjon, hogy félbe tudd hajtani!

csirkemellet apró csíkokra vágjuk, ízlés szerint fűszerezzük és megsütjük

öntet:

fél kiló tejföl kikeverve, ízesítve sóval, borssal, fokhagymával ( nálam fokhagyma granulátum, az nem bánt :)

zöldségek ízlés szerint: paradicsom, paprika, uborka, lilahagyma, jégsaláta

összeállítás:

tócsi felére ráhelyezzük a salátát, megpakoljuk hússal, zöldségekkel, teszünk rá öntetet, félbehajtjuk és megszórjuk reszelt sajttal

utolsó lépésként megbirkózunk vele :D

hogy igazán ördögi legyen, az enyémbe borítottam chiliszószt :D

Svéd húsgolyók

De jó kis recept! Gyors, egyszerű és finom :) Jó fél óra alatt össze lehet dobni.

Hozzávalók:

50 dkg darálthús
2 tojássárgája
3-4 evőkanál zsemlemorzsa
reszelt vöröshagyma
ízlés szerint só, bors, szerecsendió

A hozzávalókat összegyúrjuk, pici zsiradékon, serpenyőben megsütjük. Félretesszük.

Mártás:

5 dkg vaj
5 dkg liszt
kb. fél liter alaplé /húsleves/
kb. 2 dl habtejszín / igen!! nem elírás/
só, bors, petrezselyem

A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, megpirítjuk. Felöntjük az alaplével, tejszínnel, sűrűre forraljuk. Ízesítjük sóval, borssal, beletesszük a gombócokat és megszórjuk friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Húsos tészta

És eljön az a nap, amikor a családból valaki megmondja mit főzzek! :D :D :D Az a tészta, tudod anya! Ahol össze van keverve a tészta a hússal, megsütik és kockára vágják. Persze, hogy tudom! De az idejét nem, hogy mikor készítettem ilyen tésztát utoljára.

Húsos tészta ahogy TraRita készíti :)

Hozzávalók:

1 cs. spagetti (50 dkg)
60-70 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors, szerecsendió, pirospaprika
tejföl (nálam egy vödörnyi :) 80 dkg)
reszeltsajt

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és üvegesre pirítjuk.Hozzáadjuk a fokhagymát is, majd rátesszük a húst. Fehéredésig pirítjuk, majd fűszerezzük. Felöntjük egy kis vízzel és puhára főzzük.
Közben a tésztát is megfőzzük.
Ha a hús kész, elfőtte a levét adunk hozzá tejfölt. Ízlés szerint, nálam jó sok. Ehhez hozzákeverjük a kifőtt tésztánkat, jól összekeverjük. Egy 30x20-as tepsit kikenünk vajjal / olajjal / zsírral s az anyagunk felét beleöntjük. Elegyengetjük, megkenjük tejfölle és megszórjuk jó sok reszelt sajttal. Befedjük a maradék húsos tésztával, Ismét tejföl és sajt következik. Végezetül 200 fokos sütőben megsütjük, míg szép piros lesz a teteje.

Sült tojás zöldségekkel töltve

Ma egy nagyon nagyon egyszerű ételt készítettem. Kellett egy kis húsmentes kaja.Na nem a gyereknek, hanem nekünk :) Íme a sült tojás zöldségekkel töltve:

Hozzávalók:

személyenként 3 egész tojás
tetszőleges zöldségek (répa, zöldség, gomba, póréhagyma, karfiol, brokkoli, stb.)
1/2 l tejföl, amit ízesítünk (só, bors, fokhagymapor vagy frissen reszelve)
reszelt sajt

Zöldségeket megpároljuk, melegen tartjuk. . A tojásokat kikeverjük, ízlés szerint sózzuk. Egy palacsinta sütőben olajon megsütjük mindkét oldalát. Megtöltjük a zöldséggel, feltekerjük. Lelocsoljuk a tetejét az ízesített tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Természetesen lehet bele tenni húsokat, halakat.
Sőt! Bármit bele tehetünk, mindenféle maradékot is eltüntethetünk benne ;)
Lehet kisebb adagokat is készíteni, kevesebb tojásból. Nekünk sok volt egy "palacsinta", csak a felét tudtuk megenni. kb. 26 cm-es átmérőjű sütőben készült.