2015. szeptember 21., hétfő

Sós perec

Gyerekek, gyerekek,
szeretik a perecet,
sósat, sósat,
jó ropogósat.
Aki vesz, annak lesz,
aki nem vesz, éhes lesz. :)

Mindenki ismeri ezt a mondókát. Nos megtaláltam a tökéletes perecet! Finom, puha, az az igazi "pancs" van rajta, amit a pékségekben is használnak. A perec mennyisége attól függ, hogy mekkorákat készítünk. Én fél adagot szoktam egyszerre bedagasztani, abból kb. 12-15 db perecet készítek.

Hozzávalók:

1 kg liszt
1/2 liter tej
5 dkg élesztő
2 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1,5 dl étolaj

Sós massza:

6 evőkanál liszt
2 evőkanál só
víz

Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt,majd a hozzávalókkal összedolgozzuk.
Duplájára kelesztjük a tésztát, felosztjuk,kicsit pihentetjük,sodorjuk, perecet formázunk, lekenjük tojással és a tepsiben még pihentetjük egy kicsit. 200 fokos sütőbe tesszük, majd ha színesedik kivesszük a sütőből, meglocsoljuk a sós masszával és vissza tesszük a sütőbe.

A sós masszához az anyagokat kikeverjük, jó sűrű palacsinta tészta állagúra.


Ha szép egyforma pereceket szeretnék, akkor a bedagasztott tésztánkat mérjük le és aszerint osszuk el.

Sós perec



Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...