Hozzávalók:
8-10 főtt tojás
reszelt vöröshagyma ( lehet újhagyma vagy lila hagyma is )
só, bors, mustár
ízlés szerint 2-3 evőkanál zsír vagy vaj
A kihűlt, főtt tojásokat lereszeljük, ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a vajat is és kikeverjük.
2017. szeptember 26., kedd
Zsidó tojás
Gyermekkorom egyik finomsága, édesanyám sokszor készítette ezt a egyszerű krémet. Bármire rákenhető, legyen az friss kenyér, kifli, zsemle vagy akár pirítós :) Elkészítése igen egyszeű, semmi bonyodalommal nem jár.
Hozzávalók:
8-10 főtt tojás
reszelt vöröshagyma ( lehet újhagyma vagy lila hagyma is )
só, bors, mustár
ízlés szerint 2-3 evőkanál zsír vagy vaj
A kihűlt, főtt tojásokat lereszeljük, ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a vajat is és kikeverjük.
Hozzávalók:
8-10 főtt tojás
reszelt vöröshagyma ( lehet újhagyma vagy lila hagyma is )
só, bors, mustár
ízlés szerint 2-3 evőkanál zsír vagy vaj
A kihűlt, főtt tojásokat lereszeljük, ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a vajat is és kikeverjük.
2017. szeptember 20., szerda
Skót vajas kekszek
Hétvégén krémes süteményt készítettem, a narancsos mézest, ami nagyon finom lett. Hétfőn jött haza a férjem munkából és egyenes a hűtőhöz vitt az útja :) (persze miután köszönt nekem :) Addigra már csak pár szelet maradt. Tegnap úgy döntöttem, hogy sütök neki kekszeket, amit vihet magával a teához és természetesen itthon is majszolgathatunk. Volt itthon kukoricaliszt, ezért a skót vajas kekszre esett a választásom, ilyet még nem készítettem. De ezentúl sűrűn fogom! Rém egyszerű, bő egy óra alatt elkészül és nem utolsó sorban isteni finom :D
Ezt a kekszet ne csak úgy menet közben eszegessétek! Annál többet érdemel! Üljetek le, egy kávéval, egy teával és élvezzétek az ízét! :)
Hozzávalók:
35 dkg liszt
15 dkg kukoricaliszt
15 dkg porcukor
vanília
nagy csipet só
35 dkg vaj
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a vajat és tésztát készítünk. Nálam robotgépben készült, eleinte nagyon morzsalékos volt, aztán kézzel rásegítettem egy kicsit. Végül a gép fejezte be és egy selymes, kellemes tapintású tésztát kaptam. Becsomagoljuk és 45 percre a fagyasztóba tesszük. Ha letelt az idő a sütőt előmelegítjük 175 fokra.
A lehűlt tésztát átgyúrjuk, ketté osztjuk. Hengert vagy négyszögletes formát készítünk belőle. (kb. 4-5 cm átmérőjű)
Egy darab sütőpapírt megszórunk barna cukorral és ezen meghempergetjük a tésztákat majd felvágjuk kb. fél centis szeletekre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megsütjük. Nem szabad túlsütni! Nálam kb. 15 percet volt a sütőben, de ez mindenkinél más lehet. Függ, hogy milyen vastagra hagyjuk a rudakat, milyen vastagra szeleteljük fel a tésztát és a sütőtől is.
Ha megsült hagyjuk egy kicsit a tepsiben pihenni, majd rácsra téve hűtjük. Melegen még sületlennek tűnik a közepe, ezért ne is kóstoljátok meg. Ahogy hűl, úgy szilárdul meg benne a vaj és lesz tökéletesen roppanós. Nehéz kivárni, de az élmény elmaradhatatlan lesz :)
Fém dobozba tettem, ma is roppanós az állaga.
2017. szeptember 18., hétfő
Levesben főtt töltelék
Igazából nem is tudom milyen kategóriába soroljam ezt a finomságot. Olvastam már róla többször is. Sógornőm mesélte, hogy lagziban voltak és képzeljem el, ott töltelék volt a levesbe. És nagyon finom is volt :) Nos, még egyszer utána néztem, mi is ez pontosan. Igazán egyszerű elkészíteni, abban semmi ördöngösség nincs. Csak egy kicsit kételkedtem a folyamatban. Folpackostól levesbe tenni? Nem olvad meg? Milyen lesz tőle a leves? Ugyebár puding próbája az evés, elkészítettem. Jaj, de nagyon finom lett! Most már bátran ajánlom mindenkinek! Levesbe betétként is kitűnő. Jó magam a főtt húshoz készítettem fokhagymaszószt és ezzel a töltelékkel tálaltam. Nagyon finom volt!
Hozzávalók nálam:
4 db szikkadt zsemle
1 egész tojás
ízlés szerint só, bors, pici fokhagyma és vöröshagyma reszelve (vagy krém formában)
apróra vágott petrezselyem
zsemlemorzsa
A zsemléket vízbe áztatjuk. Ha megduzzadt kinyomkodjuk belőle a vizet, tálba tesszük. Hozzáadjuk a fűszereket, tojást és elkeverjük. Ha nagyon híg, laza, akkor zsemlemorzsával javítunk az állagán, de ne legyen kemény.
Folpackot kiterítünk, rákanalazunk a töltelékből, becsomagoljuk, a két oldalát szorosra tekerjük, majd egy csomóval lezárjuk. A fölösleget levágjuk. Én lemostam folyóvíz alatt. Beletesszük a levesbe az utolsó egy órára. Időközben kétszer-háromszor megforgatjuk. Ez alatt az egy óra alatt a szépen gyöngyöző húslevesben megfő a töltelékünk. Ha kész kivesszük a levesből, levágjuk a folpack végét és kiszedjük belőle. Tálalhatjuk levesbe betétként, vagy a főtt húshoz különböző mártásokkal. legyen az fokhagymaszósz, paradicsomszósz.
Ez a töltelék tökéletesen megegyezik a csirkecombba vagy hasaljába készült töltelékekkel.
Természetesen lehet bele tenni májat is, ízlésnek megfelelően.
Ebből az adagból 5 tölteléket készítettem, de mindenki maga dönti el, hogy mekkora rudakat csinál. A könnyebb csomagolás végett a hosszanti irányba tegyétek a masszát, ha feltekertétek könnyebb csomózni. Inkább legyen nagyobb a folpack, biztos ami biztos. Tapasztalat :)
Hozzávalók nálam:
4 db szikkadt zsemle
1 egész tojás
ízlés szerint só, bors, pici fokhagyma és vöröshagyma reszelve (vagy krém formában)
apróra vágott petrezselyem
zsemlemorzsa
A zsemléket vízbe áztatjuk. Ha megduzzadt kinyomkodjuk belőle a vizet, tálba tesszük. Hozzáadjuk a fűszereket, tojást és elkeverjük. Ha nagyon híg, laza, akkor zsemlemorzsával javítunk az állagán, de ne legyen kemény.
Folpackot kiterítünk, rákanalazunk a töltelékből, becsomagoljuk, a két oldalát szorosra tekerjük, majd egy csomóval lezárjuk. A fölösleget levágjuk. Én lemostam folyóvíz alatt. Beletesszük a levesbe az utolsó egy órára. Időközben kétszer-háromszor megforgatjuk. Ez alatt az egy óra alatt a szépen gyöngyöző húslevesben megfő a töltelékünk. Ha kész kivesszük a levesből, levágjuk a folpack végét és kiszedjük belőle. Tálalhatjuk levesbe betétként, vagy a főtt húshoz különböző mártásokkal. legyen az fokhagymaszósz, paradicsomszósz.
Ez a töltelék tökéletesen megegyezik a csirkecombba vagy hasaljába készült töltelékekkel.
Természetesen lehet bele tenni májat is, ízlésnek megfelelően.
Ebből az adagból 5 tölteléket készítettem, de mindenki maga dönti el, hogy mekkora rudakat csinál. A könnyebb csomagolás végett a hosszanti irányba tegyétek a masszát, ha feltekertétek könnyebb csomózni. Inkább legyen nagyobb a folpack, biztos ami biztos. Tapasztalat :)
Narancsos mézes krémes
Mivel kedvencem a mézes süti, a narancs ezért mindenképp el szerettem volna készíteni ezt a sütit. Receptneked oldalán akadtam rá, de a krémet másképp készítettem el, nem keményítővel, hanem liszttel készült. A csokimáz is a "saját" receptem, mert nem sikerült az ott leírtak alapján. Biztos valamit nem jól csináltam.
Hozzávalók a tésztához:
60 dkg liszt
15 dkg porcukor
6 dkg kakaópor
1 púpozott teáskanál szódabikarbóna
csipet só
15 dkg puha vaj
6 evőkanál folyékony méz
2 egész tojás
4-5 evőkanál tejföl
A száraz anyagokat összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, mézet, tojást, és annyi tejfölt, hogy könnyen dolgozható, nyújtható tésztát kapjunk. 4 részre osztjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és előmelegített, 180 fokos sütőben megsütjük a lapokat. Vigyázz, ne legyen száraz a tészta, könnyen sül! A tepsi mérete 35 x 35-ös volt nálam.
Hozzávalók a krémhez:
4 db narancs reszelt héja
2 db narancs leve
annyi tej, hogy ha a narancsok levét lemérjük azzal együtt legyen 8 dl a folyadék (nálam 2 dl narancslé ahhoz tettem 6 dl tejet)
8 púpos evőkanál liszt
4 tojássárgája
25 dkg porcukor
25 dkg vaj
Jól megmossuk a narancsokat és lereszeljük a héját, de a fehér része ne kerüljön bele, az keserű!
Két narancsnak kifacsarjuk a levét, ezt kiegészítjük annyi tejjel, hogy 8 dl folyadékot kapjunk.
A négy tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, egy kis folyadékot és simára keverjük. Felöntjük a maradék narancsos tejjel és közepes hőfokon folyamatos keverés közben sűrűre főzzük.
Ha nem lenne csomómentes a krém alapja nyugodtan szűrjük át és utána főzzük meg!
A krémet tegyük félre hűlni.
Közben keverjük habosra a puha vajat a porcukorral. Adjuk hozzá a kihűlt krémet és jól keverjük össze, majd belekeverjük a narancsok reszelt héját.
A kész krémmel töltsük meg a lapokat.
Csokimáz:
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
3 evőkanál kakaópor
1 evőkanál tej
1 evőkanál tojásfehérje
A vajat, porcukrot, tejet felmelegítjük folyamatos keverés közben. Tűzről levéve elkeverjük benne a kakaóport és a kanálnyi tojásfehérjét. Kicsit hűtjük, többször átkeverjük és a sütemény tetejét bevonjuk vele. 4-5 órára hűtőbe tesszük, majd forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
Szép nagy adag sütemény lesz belőle.
A tojásfehérjétől szép fényes lett a máz, mint a képen is láthatjátok. Ez a csokimáz nem köt meg szárazra, az az igazi, nagyanyáink korabeli krémes jellegű máz lett :)
60 dkg liszt
15 dkg porcukor
6 dkg kakaópor
1 púpozott teáskanál szódabikarbóna
csipet só
15 dkg puha vaj
6 evőkanál folyékony méz
2 egész tojás
4-5 evőkanál tejföl
A száraz anyagokat összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, mézet, tojást, és annyi tejfölt, hogy könnyen dolgozható, nyújtható tésztát kapjunk. 4 részre osztjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és előmelegített, 180 fokos sütőben megsütjük a lapokat. Vigyázz, ne legyen száraz a tészta, könnyen sül! A tepsi mérete 35 x 35-ös volt nálam.
Hozzávalók a krémhez:
4 db narancs reszelt héja
2 db narancs leve
annyi tej, hogy ha a narancsok levét lemérjük azzal együtt legyen 8 dl a folyadék (nálam 2 dl narancslé ahhoz tettem 6 dl tejet)
8 púpos evőkanál liszt
4 tojássárgája
25 dkg porcukor
25 dkg vaj
Jól megmossuk a narancsokat és lereszeljük a héját, de a fehér része ne kerüljön bele, az keserű!
Két narancsnak kifacsarjuk a levét, ezt kiegészítjük annyi tejjel, hogy 8 dl folyadékot kapjunk.
A négy tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, egy kis folyadékot és simára keverjük. Felöntjük a maradék narancsos tejjel és közepes hőfokon folyamatos keverés közben sűrűre főzzük.
Ha nem lenne csomómentes a krém alapja nyugodtan szűrjük át és utána főzzük meg!
A krémet tegyük félre hűlni.
Közben keverjük habosra a puha vajat a porcukorral. Adjuk hozzá a kihűlt krémet és jól keverjük össze, majd belekeverjük a narancsok reszelt héját.
A kész krémmel töltsük meg a lapokat.
Csokimáz:
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
3 evőkanál kakaópor
1 evőkanál tej
1 evőkanál tojásfehérje
A vajat, porcukrot, tejet felmelegítjük folyamatos keverés közben. Tűzről levéve elkeverjük benne a kakaóport és a kanálnyi tojásfehérjét. Kicsit hűtjük, többször átkeverjük és a sütemény tetejét bevonjuk vele. 4-5 órára hűtőbe tesszük, majd forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.
Szép nagy adag sütemény lesz belőle.
A tojásfehérjétől szép fényes lett a máz, mint a képen is láthatjátok. Ez a csokimáz nem köt meg szárazra, az az igazi, nagyanyáink korabeli krémes jellegű máz lett :)
2017. szeptember 13., szerda
Sütőtökös zabpelyhes kekszek
Nagyon szeretem a sütőtököt, készítettem régebben is kekszet belőle. Nálunk már kapható ez az őszi-téli csemege és kaptam az alkalmon, vettem belőle. Ezt a receptet régebben feljegyeztem magamnak, hogy benne legyen majd egyszer a repertoáromban. Nos, elérkezett az idő, elkészítettem. Már maga a nyers tészta is nagyon finom volt, aztán sütve is, No és betöltve? Az maga a mennyország! :D A mascarpone is nagy kedvencem, nem kell vele sokat bíbelődni, bárhogy ízesíthető.
Azt a gyönyörű, egyszerű sütitartót pár napja tettem magamévá ;) Nem tudtam otthagyni az üzletben :)
Hozzávalók:
10 dkg liszt
10 dkg porcukor
10 dkg zabpehely
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál mézes fűszerkeverék (nálam Kotányi)
csipet só
15 dkg sütőtök sütve, pürésítve
1 egész tojás
5 dkg puha vaj
1 dl folyékony habtejszín
Krém:
kb. 15-20 dkg mascarpone
ízlés szerint porcukor
vanília
reszelt citromhéja
frissen facsart citromlé
Sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat.
A puha vajat kikeverjük a tojással, tejszínnel, sütőtök pürével. (elég egy tálban habverővel készíteni!)
Hozzáadjuk a száraz anyagokat és összedolgozzuk. Hagytam kb. 10 percet állni.
Sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat rakunk és megsütjük. Nálam kb. 15 perc alatt sült meg, de ez függ a sütőtől és a massza méretétől is.
Rácsra téve hűlni hagyjuk, addig elkészítjük a krémet.
A mascarponet kikeverjük porcukorral, citrom levével, héjával, majd a kihűlt tésztákat összeragasztjuk vele és egy kicsit állni hagyjuk.
Üresen is finomak, úgy is hagytam meg pár darabot.
Azt a gyönyörű, egyszerű sütitartót pár napja tettem magamévá ;) Nem tudtam otthagyni az üzletben :)
Hozzávalók:
10 dkg liszt
10 dkg porcukor
10 dkg zabpehely
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál mézes fűszerkeverék (nálam Kotányi)
csipet só
15 dkg sütőtök sütve, pürésítve
1 egész tojás
5 dkg puha vaj
1 dl folyékony habtejszín
Krém:
kb. 15-20 dkg mascarpone
ízlés szerint porcukor
vanília
reszelt citromhéja
frissen facsart citromlé
Sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat.
A puha vajat kikeverjük a tojással, tejszínnel, sütőtök pürével. (elég egy tálban habverővel készíteni!)
Hozzáadjuk a száraz anyagokat és összedolgozzuk. Hagytam kb. 10 percet állni.
Sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat rakunk és megsütjük. Nálam kb. 15 perc alatt sült meg, de ez függ a sütőtől és a massza méretétől is.
Rácsra téve hűlni hagyjuk, addig elkészítjük a krémet.
A mascarponet kikeverjük porcukorral, citrom levével, héjával, majd a kihűlt tésztákat összeragasztjuk vele és egy kicsit állni hagyjuk.
Üresen is finomak, úgy is hagytam meg pár darabot.
2017. szeptember 11., hétfő
Kókuszkocka fehér csokival
Ki ne ismerné, szeretné a csodás kókusz kockát? :) Íme egy másik verzió, amikor a tészta kakaós,a máz fehér csokiból készült, amit a csodás kókuszreszelékbe forgatunk! Már régen rátaláltam erre a receptre macikonyha oldalán. Most sort kerítettem az elkészítésére. Annyit a tapasztalatokról, hogy nem volt megfelelő méretű tepsim, csak 21 x 21 cm-es, így a tésztám egy kicsit felpúposodott, de ezt korrigáltam. Levágtam a tetejét és megettük lekvárral :D
Nagyon finom sütemény, ajánlom mindenkinek! A fehér csokiért személy szerint nem rajongok, mert nagyon édes. De ezt a kakaós tészta kompenzálja. Ha haza megyek ez lesz az első, amit elkészítek a gyermekeimnek.
Hozzávalók a tésztához:
22 dkg liszt
14 dkg cukor
3 evőkanál kakaópor
2 teáskanál sütőpor
3 egész tojás
vanília
1 dl tej
1 dl étolaj
Máz:
40 dkg fehércsoki
1,5 dl tejszín
kb. 20 dkg kókuszreszelék
Sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tojások fehérjéből habot készítünk.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, az olajat, összedolgozzuk.
A lisztbe elkeverjük a kakaóport, sütőport. Ezt is hozzáadjuk a masszánkhoz, majd finoman elvegyítjük benne a tojások habját. Papírral bélelt tepsibe öntjük és az előmelegített sütőben megsütjük. Rácsra borítjuk, kihűtjük.
Amíg hűl a tésztánk elkészítjük a mázat. A tejszínt felmelegítjük (nem forraljuk!!!), az apróra tördelt fehér csokoládét beletesszük, simára keverjük. Hűlni hagyjuk.
A felvágott tésztát a már kihűlt, de még folyékony mázba forgatjuk, kókuszreszelékbe meghempergetjük. Tálra téve hűtőben hagyjuk egy kicsit pihenni, dermedni.
Eredeti recept: http://macikonyha.blogspot.hu/2010/04/kokuszos-kocka.html?m=1
A mázba nem tettem rumot, mert nem volt kéznél, de az eredeti recept ír. Biztos nagyon finom úgy is. A tepsi mérete pedig 23 x 23 cm-es, ez szintén az eredeti recept alapján.
Nagyon finom sütemény, ajánlom mindenkinek! A fehér csokiért személy szerint nem rajongok, mert nagyon édes. De ezt a kakaós tészta kompenzálja. Ha haza megyek ez lesz az első, amit elkészítek a gyermekeimnek.
Hozzávalók a tésztához:
22 dkg liszt
14 dkg cukor
3 evőkanál kakaópor
2 teáskanál sütőpor
3 egész tojás
vanília
1 dl tej
1 dl étolaj
Máz:
40 dkg fehércsoki
1,5 dl tejszín
kb. 20 dkg kókuszreszelék
Sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tojások fehérjéből habot készítünk.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, az olajat, összedolgozzuk.
A lisztbe elkeverjük a kakaóport, sütőport. Ezt is hozzáadjuk a masszánkhoz, majd finoman elvegyítjük benne a tojások habját. Papírral bélelt tepsibe öntjük és az előmelegített sütőben megsütjük. Rácsra borítjuk, kihűtjük.
Amíg hűl a tésztánk elkészítjük a mázat. A tejszínt felmelegítjük (nem forraljuk!!!), az apróra tördelt fehér csokoládét beletesszük, simára keverjük. Hűlni hagyjuk.
A felvágott tésztát a már kihűlt, de még folyékony mázba forgatjuk, kókuszreszelékbe meghempergetjük. Tálra téve hűtőben hagyjuk egy kicsit pihenni, dermedni.
Eredeti recept: http://macikonyha.blogspot.hu/2010/04/kokuszos-kocka.html?m=1
A mázba nem tettem rumot, mert nem volt kéznél, de az eredeti recept ír. Biztos nagyon finom úgy is. A tepsi mérete pedig 23 x 23 cm-es, ez szintén az eredeti recept alapján.
2017. szeptember 6., szerda
Burgonyás palacsinta
Hétvégén burgonyás palacsintát készítettem. Már régóta nézegettem a receptet, most köretként tettem az asztalra. Sertéspörkölttel pakoltuk meg, rá reszelt sajt és fűszeres tejföl került. Mesés az íze! :)
Hozzávalók:
50 dkg főtt, áttört burgonya
kb. 25-30 dkg liszt
3 egész tojás
ízlés szerint 3-4 gerezd reszelt fokhagyma
kávéskanál cukor
1 teáskanál sütőpor
só, bors, vágott snidling
kb. 2-3 dl langyos tej
A burgonyát megfőzzük, összetörjük, kihűtjük.
Bedobjuk egy tálba, hozzáadjuk a többi anyagot és jól kikeverjük. Annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrűbb legyen a palacsintatésztánál. 10 percig pihentetjük.
A tésztából palacsintákat sütünk olajozott serpenyőben.
Mint már írtam nálunk pörkölt került mellé, fűszeres öntettel.
Öntet:
3 dl tejföl
ízlés szerint só, bors, fokhagymapor vagy frissen reszelt fokhagyma
Ezeket jól kikeverjük és kész is!
Természetesen fogyaszthatjuk csak magában a palacsintákat, úgyis tökéletesek.
Hozzávalók:
50 dkg főtt, áttört burgonya
kb. 25-30 dkg liszt
3 egész tojás
ízlés szerint 3-4 gerezd reszelt fokhagyma
kávéskanál cukor
1 teáskanál sütőpor
só, bors, vágott snidling
kb. 2-3 dl langyos tej
A burgonyát megfőzzük, összetörjük, kihűtjük.
Bedobjuk egy tálba, hozzáadjuk a többi anyagot és jól kikeverjük. Annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrűbb legyen a palacsintatésztánál. 10 percig pihentetjük.
A tésztából palacsintákat sütünk olajozott serpenyőben.
Mint már írtam nálunk pörkölt került mellé, fűszeres öntettel.
Öntet:
3 dl tejföl
ízlés szerint só, bors, fokhagymapor vagy frissen reszelt fokhagyma
Ezeket jól kikeverjük és kész is!
Természetesen fogyaszthatjuk csak magában a palacsintákat, úgyis tökéletesek.
2017. augusztus 29., kedd
Diós habos korongok
Egy ismerősömnél megláttam és beleszerettem. Megkaptam a receptet és máris megsütöttem. Üresen is nagyon finom, lekvárral is. Szerintem gyorsan, könnyen elkészíthető apróság.
Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 tojás sárgája
4 dkg porcukor
A habhoz a fehérjét felverjük, hozzáadjuk a porcukrot majd a darált diót. Nyomózsákba tesszük vagy kiskanál segítségével a korongokra halmokat készítünk.
160 fokos előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.
A kihűlt korongokat megtölthetjük ízlés szerint lekvárral, de magában is nagyon finomak.
Néhányat csokikrémmel töltöttem meg, azok is finomak lettek. Ha marad ki krém, azt meg ellehet nyalogatni :)
Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 tojás sárgája
4 dkg porcukor
1 kávéskanál sütőpor
12,5 dkg Rama margarin
12,5 dkg Rama margarin
3 teáskanál tejföl
diós hab:
2 tojás fehérje
12,5 dkg porcukor
12,5 dkg darált dió
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, korongokat szaggatunk, papírral bélelt tepsibe tesszük.
diós hab:
2 tojás fehérje
12,5 dkg porcukor
12,5 dkg darált dió
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, korongokat szaggatunk, papírral bélelt tepsibe tesszük.
A habhoz a fehérjét felverjük, hozzáadjuk a porcukrot majd a darált diót. Nyomózsákba tesszük vagy kiskanál segítségével a korongokra halmokat készítünk.
160 fokos előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.
A kihűlt korongokat megtölthetjük ízlés szerint lekvárral, de magában is nagyon finomak.
Néhányat csokikrémmel töltöttem meg, azok is finomak lettek. Ha marad ki krém, azt meg ellehet nyalogatni :)
Csokikrém:
1 dl tejszín
15 dkg csoki
3,5 dkg margarin vagy vaj
Ezeket összeolvasztjuk, hagyjuk hűlni és betöltjük a korongokat.
Elég nehezen sűrűsödik be a krém, de megéri!
1 dl tejszín
15 dkg csoki
3,5 dkg margarin vagy vaj
Ezeket összeolvasztjuk, hagyjuk hűlni és betöltjük a korongokat.
Elég nehezen sűrűsödik be a krém, de megéri!
Túrós pite
Rátaláltam itt a messzeségben (Lengyelország - Elblag) egy boltra, ahol jó áron jó termékeket lehet vásárolni. Nos kilós kiszerelésben kaptam túrót, gondoltam kipróbálom. Nem csalódtam! Itt a túró (legalábbis amit vettem) nem rögös, hanem krémes. Mintha sajtkrém lenne, olyan az állaga. Nagyon finom :) Délután vendégeket várok, ezért sütöttem meg ezt a pehelykönnyű túrós sütit. Andi konyhájában akadtam a receptre. Első olvasásra meglepődtem, mert egy órát pihenni kell az összeállított nyers süteménynek. Fúú, gondoltam, ebből mi lesz? Nem ázik el a tészta? Na, mivel Anditól már több receptet is kipróbáltam, így bíztam benne :) Finom volt az illata amikor sült, már alig vártam, hogy hűljön egy kicsit, legalább a szélét megkóstolhassam. Nem csalódtam! Tökéletes, tényleg pehelykönnyű túrós pitét kaptam.
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
4 tojássárgája
15 dkg puha vaj/margarin
1/2 dl langyos tej
3 dkg élesztő
teáskanál cukor
csipet só
Töltelék:
75 dkg túró
20 dkg porcukor
4 tojás fehérjének a habja
citromhéj
2 púpos evőkanál liszt
ízlés szerint mazsola
A lisztbe kis lyukat készítünk, abba tesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és a langyos tejjel meglocsoljuk. Ha megkelt az élesztőnk hozzáadjuk a többi anyagot és tésztát készítünk. Nekem egy picit lágy lett, adtam hozzá még egy kis lisztet. Két részre osztjuk.
Elkészítjük a tölteléket. A túrót kikeverjük a porcukorral, citromhéjával, liszttel és hozzáadjuk a tojásfehérjéből készített habot. Végül elkeverjük benne a mazsolát.
A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk, amit sütőpapírral béleltünk. Megszórjuk zsemlemorzsával, ráöntjük a tölteléket, befedjük a tészta másik felével. Finoman megszúrkáljuk villával és egy órán keresztül pihentetjük.
Ha letelt az idő 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük, kb. 25-30 perc alatt. SÜTŐFÜGGŐ!!
Nálam a tepsi mérete 28x40 cm-es volt és a túróból is többet tettem bele.
Eredeti recept: http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=35072244
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
4 tojássárgája
15 dkg puha vaj/margarin
1/2 dl langyos tej
3 dkg élesztő
teáskanál cukor
csipet só
Töltelék:
75 dkg túró
20 dkg porcukor
4 tojás fehérjének a habja
citromhéj
2 púpos evőkanál liszt
ízlés szerint mazsola
A lisztbe kis lyukat készítünk, abba tesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és a langyos tejjel meglocsoljuk. Ha megkelt az élesztőnk hozzáadjuk a többi anyagot és tésztát készítünk. Nekem egy picit lágy lett, adtam hozzá még egy kis lisztet. Két részre osztjuk.
Elkészítjük a tölteléket. A túrót kikeverjük a porcukorral, citromhéjával, liszttel és hozzáadjuk a tojásfehérjéből készített habot. Végül elkeverjük benne a mazsolát.
A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk, amit sütőpapírral béleltünk. Megszórjuk zsemlemorzsával, ráöntjük a tölteléket, befedjük a tészta másik felével. Finoman megszúrkáljuk villával és egy órán keresztül pihentetjük.
Ha letelt az idő 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük, kb. 25-30 perc alatt. SÜTŐFÜGGŐ!!
Nálam a tepsi mérete 28x40 cm-es volt és a túróból is többet tettem bele.
Eredeti recept: http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=35072244
2017. augusztus 28., hétfő
Csokis kekszek narancsos mascarpones krémmel
Na ez aztán az igen! Csoki-narancs, na meg a mascarpone! Kész ízorgia ;)
Aki szereti a kardamomot azt is tehet a krémbe.
Tészta hozzávalói:
20 dkg étcsoki
5 dkg vaj/margarin
2 evőkanál kakaó
2 egész tojás
10 dkg kristálycukor
10 dkg liszt
Ezeket összekeverjük és megtöltjük a kekszeket.
Tészta hozzávalói:
20 dkg étcsoki
5 dkg vaj/margarin
2 evőkanál kakaó
2 egész tojás
10 dkg kristálycukor
10 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
csipet só
A csokit vízgőz fölött felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, kakaóport és simára keverjük és kicsit hűlni hagyjuk.
A tojásokat a sóval, cukorral habosra keverjük és hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Óvatosan hozzáadjuk a lehűtött csokis masszánkat.
Nyomózsákba szedjük vagy kiskanál segítségével diónyi halmokat teszünk egy papírral bélelt tepsire. Előmelegített, 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk.
Krém:
25 dkg mascarpone
ízlés szerint porcukor ( 5-6 evőkanál )
1 narancs reszelt héja és kifacsart leve
őrölt kardamom (opcionális)
csipet só
A csokit vízgőz fölött felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, kakaóport és simára keverjük és kicsit hűlni hagyjuk.
A tojásokat a sóval, cukorral habosra keverjük és hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Óvatosan hozzáadjuk a lehűtött csokis masszánkat.
Nyomózsákba szedjük vagy kiskanál segítségével diónyi halmokat teszünk egy papírral bélelt tepsire. Előmelegített, 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk.
Krém:
25 dkg mascarpone
ízlés szerint porcukor ( 5-6 evőkanál )
1 narancs reszelt héja és kifacsart leve
őrölt kardamom (opcionális)
Ezeket összekeverjük és megtöltjük a kekszeket.
Almás kekszek
Klassz kis kekszek. Viszonylag gyorsan elkészíthető, a tölteléktől nagyon finomak.
Hozzávalók a tésztához:
20 dkg liszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
1 púpozott kávéskanál őrölt fahéj
1/2 citrom reszelt héja
11 dkg vaj
14 dkg porcukor
1 egész tojás
a töltelékhez:
1 nagyobb alma
2 púpozott teáskanál étkezési keményítő
3 evőkanál porcukor
1/2 citrom leve
Az almát megtisztítjuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Egy kisebb lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, citromlevét, keményítőt és zselés állagúra főzzük, majd kihűtjük.
A tésztát is elkészítjük és diónyi darabokra osztjuk. Kicsit szétlapítjuk, teszünk a közepébe az almás töltelékből majd golyóvá formázzuk. Papírral béllet tepsire tesszük és 190 fokos előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt megszórjuk fahéjas porcukorral.
20 dkg liszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
1 púpozott kávéskanál őrölt fahéj
1/2 citrom reszelt héja
11 dkg vaj
14 dkg porcukor
1 egész tojás
a töltelékhez:
1 nagyobb alma
2 púpozott teáskanál étkezési keményítő
3 evőkanál porcukor
1/2 citrom leve
Az almát megtisztítjuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Egy kisebb lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, citromlevét, keményítőt és zselés állagúra főzzük, majd kihűtjük.
A tésztát is elkészítjük és diónyi darabokra osztjuk. Kicsit szétlapítjuk, teszünk a közepébe az almás töltelékből majd golyóvá formázzuk. Papírral béllet tepsire tesszük és 190 fokos előmelegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt megszórjuk fahéjas porcukorral.
Narancsos, mandulás golyók
Látványra semmi extrát nem tudok mutatni nektek erről a sütiről. De az íze! Annál csodásabb! Mandula, narancs verhetetlenek :D Arról meg nem is beszélve, hogy milyen gyorsan elkészíthető!
Tökéletes adventi, karácsonyi apróság! De a hétköznapokban is megállja a helyét!
Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 evőkanál reszelt narancshéj
8 dkg porcukor
10 dkg darált ( pirított ) mandula
20 dkg margarin
vaníliás porcukor a forgatáshoz
A hozzávalókból tésztát készítünk. Diónyi golyókat formázunk, papírral bélelt tepsire tesszük és 170 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Ha megsültek a golyók vaníliás porcukorba forgatjuk őket.
Többször készítettem már, volt, hogy nyersen tettem bele a mandulát, volt, hogy darálás előtt megpirítottam. Így is, úgy is finom lett.
Tökéletes adventi, karácsonyi apróság! De a hétköznapokban is megállja a helyét!
Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 evőkanál reszelt narancshéj
8 dkg porcukor
10 dkg darált ( pirított ) mandula
20 dkg margarin
vaníliás porcukor a forgatáshoz
A hozzávalókból tésztát készítünk. Diónyi golyókat formázunk, papírral bélelt tepsire tesszük és 170 fokos előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Ha megsültek a golyók vaníliás porcukorba forgatjuk őket.
Többször készítettem már, volt, hogy nyersen tettem bele a mandulát, volt, hogy darálás előtt megpirítottam. Így is, úgy is finom lett.
Csokis kekszek
Csak annyit tudok mondani róla: tökéletes omlós keksz. Nem tudom melyik oldalról származik a recept ahol rábukkantam. Bár az az igazság, hogy ott nem így nézett ki. fekete volt, elterülő, nagyon csúnya. A kommentek pedig igen dicsérőek voltak. Vettem a bátorságot és megírtam a véleményem. Nem is tetszett a megosztónak. Megsütöttem a kekszeket, elküldtem neki a képet. Meglepődött, hogy így is kinézhetnek a kekszek. Bár elképzelhetőnek tartom, hogy a csokival voltak gondok, az színezte meg a tésztát. Ezáltal nem lett megfelelő állagú és elfolyt. Nos mindegy is! Íme a recept egy finom kekszhez!
Hozzávalók:
12 dkg liszt
1 darab tojás
4 dkg cukor
12 dkg vaj/margarin ( puha )
18 dkg étcsoki darabolva / nálam süthető csokipasztilla
1,5 teáskanál sütőpor
csipetnyi só
A lisztet, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. A vajat/margarint és a cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és tovább keverjük. Hozzáadjuk a száraz adalékot és a durvára vágott csokit, majd jól elkeverjük. Nyomózsákba tesszük vagy kanállal halmokat rakunk. 180 fokos sütőben megsütjük.
A csokipasztillák süthetőek voltak, ezért nem olvadt el a tésztában.
Hozzávalók:
12 dkg liszt
1 darab tojás
4 dkg cukor
12 dkg vaj/margarin ( puha )
18 dkg étcsoki darabolva / nálam süthető csokipasztilla
1,5 teáskanál sütőpor
csipetnyi só
A lisztet, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük. A vajat/margarint és a cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és tovább keverjük. Hozzáadjuk a száraz adalékot és a durvára vágott csokit, majd jól elkeverjük. Nyomózsákba tesszük vagy kanállal halmokat rakunk. 180 fokos sütőben megsütjük.
A csokipasztillák süthetőek voltak, ezért nem olvadt el a tésztában.
Vaníliás karika
Hozzávalók:
40 dkg liszt
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor vagy pár csepp aroma
25 dkg margarin/vaj
fél citrom reszelt héja
pici só
2 tojás sárgája
fél mokkáskanál szódabikarbóna
Összedolgozzuk az anyagokat, majd fél órára a hűtőbe tesszük pihenni.
Kinyújtjuk kb. 1 cm-es vastagságúra, szaggatjuk. Közepébe teszünk egy kisebb lyukat. 180 - 200 fokos előmelegített sütőben pár perc megsütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk, majd az alját sűrű, olvasztott csokiba mártjuk.
Gyorsan, egyszerűen elkészül és nagyon finom omlós.
Mézes mogyorós rudak
A történet úgy kezdődött, hogy karácsonyi ünnepség volt az oviban. Szülők hoztak sütiket és ez is köztük volt. Bár mondta az anyuka, hogy óvatosan egyem, mert beletörik a fogam :) Elkértem a receptet, kíváncsi voltam a sütire milyen, ha nincs túlsütve. Egyébként ízre nem volt rossz, csak nagyon kemény. Receptet megkaptam és következő évben elkészítettem karácsonyra. Nagyon finom lett, nagy sikere volt :) Tehát vigyázni kell a sütésnél, nem szabad kiszárítani, túlsütni.
Hozzávalók:
12,5 dkg méz
6 dkg barna cukor
5 dkg margarin/vaj
1 egész tojás
1 citrom reszelt héja
fél-fél teáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg,kardamon
25 dkg liszt
fél cs. sütőpor
mogyoróbél
csoki bevonó
Mézet, cukrot, margarint/vajat felolvasztjuk, lehűtjük. Belekeverjük a tojást, citromhéját, fűszereket, a sütőporos lisztet. Jól összedolgozzuk majd hűtőben egy órát pihentetjük.
Pihenés után nyújtjuk, daraboljuk a tésztát vagy tetszőleges formára szaggatjuk. A rudakat megrakjuk mogyoróval, majd sütőpapíros tepsiben 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt csokival bevonjuk.
Hozzávalók:
12,5 dkg méz
6 dkg barna cukor
5 dkg margarin/vaj
1 egész tojás
1 citrom reszelt héja
fél-fél teáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg,kardamon
25 dkg liszt
fél cs. sütőpor
mogyoróbél
csoki bevonó
Mézet, cukrot, margarint/vajat felolvasztjuk, lehűtjük. Belekeverjük a tojást, citromhéját, fűszereket, a sütőporos lisztet. Jól összedolgozzuk majd hűtőben egy órát pihentetjük.
Pihenés után nyújtjuk, daraboljuk a tésztát vagy tetszőleges formára szaggatjuk. A rudakat megrakjuk mogyoróval, majd sütőpapíros tepsiben 180 fokos előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt csokival bevonjuk.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
