Kókuszos szelet

Gyerekeim nagy kedvence, sokat sütöm. Szerintem hamar elkészíthető sütemény. A krémet mindig előre megfőzöm, hogy mire a tészta kihűl rá tudjam tenni és hamar lehűljön, hogy gyorsan ehessenek belőle :)


Tészta hozzávalói:

7 tojásfehérje
20 dkg cukor
20 dkg kókuszreszelék
3 evőkanál liszt

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk, hozzáadjuk a cukrot, majd a kókuszreszelékes lisztet. Zsírpapírra öntjük és megsütjük.

Krém:

7 tojássárgája
8 evőkanál cukor
4 csomag vaníliás cukor
3 csomag vaníliás puding
1 liter tej
1 csomag margarin ( 25 dkg )

Simára keverünk a tej kivételével mindent, majd lassan azt is hozzáadjuk. Sűrű krémet főzünk és ha kihűlt egy habosított margarint adunk hozzá.

A krémet rákenjük a tésztára és pár órát hűtjük.
Eredeti recept erről szól, de tettem rá tejszínhabot és reszelt csokit is, így gusztább :)

Kókuszos szelet