Vadásznokedli

 Hogy miért ez a neve? Hogy mi köze a vadászathoz ennek az ételnek? Nem tudom, nem is ez a fontos. Gyorsan elkészíthető egytálételt kapunk és nagyon finomat! Amiben szalonna és hagyma van az csak jó lehet igaz? 😁 Köretnek is el tudom képzelni. Csíkokra vágott natúr csirkemellel is dúsítható az alapunk. Csak a képzeletünk szab határt 😀

Hozzávalók: (2-3 főre)

20-25 dkg füstölt húsos szalonna ( vagy kockázott bacon)

2 fej vöröshagyma (mérete attól függ, ki mennyire szereti 😊

kb. 25-30  dkg sajt, fele kockázva, fele reszelve

zsiradék

só, bors, snidling vagy petrezselyem apróra vágva 

nokedli:

30 dkg liszt

3 egész tojás

só

kb. 1,5 - 2  dl víz 

A nokedli hozzávalóit összekeverjük, majd forró, sós vízben 2-3 perc alatt kifőzzük. Leszűrjük, hagyjuk lecsepegni.

A húsos szalonnát felvágjuk. 

A vöröshagymát tisztítjuk, apróra vágjuk.

A sajt felét felkockázzuk, másik felét lereszeljük. 

Zsiradékon üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzádobjuk a szalonnát és összesütjük. Ne legyen száraz!! Hozzáadjuk a nokedlit, a kockázott sajtot és elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy tepsibe / tálba tesszük, tetejére rászórjuk a reszelt sajtot és 200 fokos sütőben szép pirosra sütjük. Ha kész apróra vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórjuk.

Nálam egy 25 cm-es átmérőjű formában készült. 

Spenótos, ricottás tészta

Volt itthon ricottám, amit igazából nem tudom mi célból vettem :) Valamit akartam vele sütni, de már nem tudom mi volt az. Nos, hogy ne vesszen kárba ez a tészta született meg belőle. Igazán finom, arról már nem is beszélve, hogy milyen pikk-pakk elkészíthető!

Hozzávalók:

1 csomag (50 dkg) tetszés szerinti tészta (nálam farfalle)
25 dkg spenót levél (fagyasztva is lehet kapni, abból készítettem)
50 dkg ricotta túró
2 dl főzőtejszín
kb. 8-10 dkg vaj
só, bors, fokhagyma ízlés szerint

A tésztát sós vízben kifőzzük.
A felolvadt spenótot megfuttatjuk az olvasztott vajon, ízesítjük sóval, borssal, fokhagymával.
A ricottát összetörjük, rátesszük a spenótra, hozzáöntjük a tejszínt és összefőzzük.
Belekeverjük a tésztát és kész is vagyunk.

Utólag még ízesíthetjük a szájunk íze szerint.

Tippek:

Ha friss spenótból készítjük a szárát szedjük le és ha nagyok a levelek vágjuk picit össze.
Tehetünk bele kicsivel több tejszínt is, ha szaftosabban szeretnénk. Készíthetjük több spenóttal, ez is ízlés kérdése. Tettem fel képet az itt kapható, leveles spenótról, ami kis "golyó" formájú.
Másnap is kitűnő felmelegítve, egy kis parmezánnal megbolondítva pedig tökéletes.

Sült tojás zöldségekkel töltve

Ma egy nagyon nagyon egyszerű ételt készítettem. Kellett egy kis húsmentes kaja.Na nem a gyereknek, hanem nekünk :) Íme a sült tojás zöldségekkel töltve:

Hozzávalók:

személyenként 3 egész tojás
tetszőleges zöldségek (répa, zöldség, gomba, póréhagyma, karfiol, brokkoli, stb.)
1/2 l tejföl, amit ízesítünk (só, bors, fokhagymapor vagy frissen reszelve)
reszelt sajt

Zöldségeket megpároljuk, melegen tartjuk. . A tojásokat kikeverjük, ízlés szerint sózzuk. Egy palacsinta sütőben olajon megsütjük mindkét oldalát. Megtöltjük a zöldséggel, feltekerjük. Lelocsoljuk a tetejét az ízesített tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Természetesen lehet bele tenni húsokat, halakat.
Sőt! Bármit bele tehetünk, mindenféle maradékot is eltüntethetünk benne ;)
Lehet kisebb adagokat is készíteni, kevesebb tojásból. Nekünk sok volt egy "palacsinta", csak a felét tudtuk megenni. kb. 26 cm-es átmérőjű sütőben készült.

Karfiolfasírt

Furán hangzik ugye? :) De milyen finom!
Egy kedves ismerősömnél láttam meg és most kaptam az alkalmon, hogy volt itthon karfiol el is készítettem. Nem ördöngösség, gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

kb. 1 kg karfiol
2 egész tojás
só, bors, reszelt fokhagyma - vöröshagyma, zsemlemorzsa
petrezselyem

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük. Ha kész leszűrjük, majd apróra zúzzuk. Én betettem az aprítóba, de nem ronggyá törtem, csak morzsásra :)
Hozzáadjuk ízlés szerint a fűszereket, tojásokat és annyi morzsát, hogy formázható legyen. Pogácsákat formázunk és megsütjük. Ez történhet sütőben, én grill serpenyőt vékonyan megkentem zsírral és abban készítettem el.