Narancsos csirkemell

 Régóta őrizgetem ezt a receptet, most sort kerítettem rá. Kicsit édes, picit csípős (barbecue szósztól), kicsit ragacsos 😊     Az elkészítése roppant egyszerű és bő fél óra alatt meg is van. Sajnos jobb fotót nem tudtam lőni, de   higgyétek el, nagyon finom! 😋

Hozzávalók a szószhoz:

1 csésze (3 dl) barbecue szósz
1 csésze (3 dl) narancslekvár
2 evőkanál szójaszósz 

Egy serpenyőbe mérjük az alapanyagokat és összefőzzük, szósz állagú legyen, ami bevonja a húsokat. Félre tesszük, elkészítjük a húst.

Hozzávalók a húshoz:

50 dkg filézett csirkemell
kb. egy csésze liszt
2 tojás
só
zsiradék a sütéshez 

A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk. A tojásokat felverjük,  megforgatjuk benne a húst, majd a lisztben és forró zsiradékban kisütjük. 

A szószt felmelegítjük és beleforgatjuk a kisült húst. Ízlés szerint  tálaljuk. 

Tippek, tapasztalatok:

Ez a mennyiség (magunkból kiindulva, nálam fél adag készült) 4 főre elegendő. 
A szósz összeforralásánál figyeljetek, nekem első nekifutásra nagyon besűrűsödött, mint egy lekvár, fél narancs levével hoztam vissza 😄

Citromos kakukkfüves csirkemell

 Nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető ebéd vagy vacsora. A meleg nyári napokban igazán könnyed     étel. 

Hozzávalók:

3 egész csirkemellfilé 

pár evőkanál  olaj / vaj 

3-5 gerezd fokhagyma

2 egész citrom

1- 1,5 dl húslé vagy víz 

3-4 szál friss kakukkfű 

só. bors

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. 

A fokhagymát apróra vágjuk, az egyik citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A kakukkfű ágakat lemossuk. 

A zsiradékban megfuttatjuk a fokhagymát, ügyelve arra, hogy ne égessük oda. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a kifacsart levét, az húslét, 2 szál kakukkfüvet és összefőzzük pár percig.

A csirkemellet sózzuk, borsozzuk és egy tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük. Ráöntjük az összeállított levet. A másik citromot felszeleteljük, rápakoljuk, melléteszünk 2 szál kakukkfüvet. Lefedjük és kb. 30-40 percen keresztül sütjük. Időközben megforgatjuk. 

Ízlés szerinti körettel tálaljuk. 

Zöldséges kuszkusz csirkemellel

Egy könnyed, gyorsan elkészíthető ebédre vágytam. A kuszkusznál gyorsabb köret szerintem nem létezik :) A csirkemellet is hamar összedobhatjuk, a zöldségekről nem is beszélve!

Hozzávalók:

2,5 dl kuszkusz
2,5 dl húsleves vagy víz (aki vízzel készíti ízesítse!)
20-30 dkg csirkemell
kb. 30 dkg zöldség ízlés szerint (répa-karfiol-brokkoli-cukkini-póréhagyma-színes paprikák)
só, bors, zsiradék

petrezselyem,  fetasajt


A kuszkuszt tálba tesszük, ráöntjük a forró folyadékot, összeverjük és letakarjuk.

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk,  majd felhevített zsiradékon megsütjük és kivesszük, félretesszük.

Ugyanebbe a  serpenyőbe a felvágott zöldségeket pár perc alatt  megpirítjuk, közben ízesítjük sóval, borssal, esetleg fokhagymával. Ha ez kész hozzáadjuk a megsütött csirkemellet.

A kuszkuszt átkeverjük majd elvegyítjük a zöldséges csirkemellel.

Ízlés szerint megszórhatjuk petrezselyemmel, tálaláskor fetasajttal.

Tejszínes sajtos cukkinis csirkemell

Adott volt a cukkini és a csirkemell. Nagyon sok receptet néztem, amikből összeraktam egyet. Gyorsan és könnyen elkészíthető ételt sikerül komponálni :D

Hozzávalók:

kb. 1/2 kg csirkemell
10 dkg húsos szalonna vagy kockázott bacon
1 zsenge cukkini (kb. 30 dkg)
2 dl tejföl
10 dkg krémsajt
2 dl főzőtejszín
1 evőkanál mustár
2 gerezd reszelt fokhagyma vagy 1-2 kávéskanál fokhagymapor
ízlés szerint só, bors

50 dkg széles metélt - spagetti vagy makaróni

A tejfölt, krémsajtot, tejszínt összekeverjük, beletesszük a mustárt, fokhagymát majd sózzuk, borsozzuk.

A cukkinit, húsos szalonnát  és a csirkemellet felkockázzuk.

A szalonnát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk  és tovább sütjük, míg a hús megpuhul.  A felkockázott cukkinit is hozzáadjuk, majd pár percig együtt pirítjuk. Ráöntjük a tejszínes mártást és összeforraljuk.

A tésztát kifőzzük és tálaljuk. Aki szeretné reszelt sajttal megszórhatja.

Csirkemell sajtos - tejszínes mártásban

Egy könnyen, gyorsan elkészíthető ételt hoztam nektek. Többször készítettem már, nagyon finom.

Hozzávalók:

kb. 60-80 dkg csirkemell filézve
20 dkg húsos szalonna vagy kockázott bacon
1/2 liter tejföl
20-25 dkg natúr vagy tejszínes krémsajt
3-4 dl főzőtejszín
ízlés szerint só, bors, 2-3 fokhagyma

tészta, petrezselyem

A csirkemellet csíkokra, a szalonnát apróra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük.
A húst  kevés zsiradékon fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a szalonnát. Lefedjük és közepes hőmérsékleten puhára főzzük.
A tejfölben elkeverjük a krémsajtot, tejszínt. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és a reszelt fokhagymával. A puha húshoz hozzákeverjük, egyet rottyantunk rajta és kész is.
Spagettivel, makarónival tálaljuk, tetejére apróra vágott petrezselymet szórunk.

Édes savanyú csirke

Jó pár alkalommal elkészítettem ezt az ételt. Szeretjük ezeket az ízeket is. Anno a NoSalty oldalán akadtam rá. Egyszerű az elkészítése, macerásabb leírni, mint megfőzni :)

Hozzávalók a csirkéhez:

60-80 dkg csirkemell filé
10 dkg finomliszt
5 dkg kukoricakeményítő
só, bors ízlés szerint
sütéshez étolaj

Hozzávalók a szószhoz:

1/2 dl 7%-os ecet
4 evőkanál barna cukor
1 evőkanál ketchup
1 teáskanál szójaszósz
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál méz

Hozzávalók a zöldség gyümölcs alaphoz:

25 dkg darabolt ananászkonzerv (levére is szükség van!)
1 db sárgarépa
1 kisebb póréhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
pici étolaj

A csirkemellet megmossuk, leitatjuk róla a vizet és apró kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk.

A lisztben elkeverjük a kukoricakeményítőt és megforgatjuk benne a csirkemellet.

Bő olajban pár perc alatt megsütjük, majd félre tesszük.

A szószhoz összekeverjük a barna cukrot, ketchupot, szójaszószt, reszelt fokhagymát, mézet, ecetet. Hozzáadjuk a keményítőt,  kb. fél dl ananászlevet és simára keverjük.

A zöldségeket tetszés szerint felvágjuk, majd pár perc alatt megpirítjuk, hogy roppanós maradjon. Felöntjük fél dl vízzel, hozzákeverjük a szószt, folyamatos keverés mellett felforraljuk. Ha nagyon sűrű tehetünk még bele ananászlét. Hozzáadjuk a zöldségeket, csirkemellet és az ananászt, majd átforgatjuk.
Rizzsel vagy rizstésztával tálaljuk.