Csemege uborka

 Egy kedves ismerősömtől, Jutkától kaptam a receptet. Tavaly készítettem először, de nem utoljára. Sikerült akkor is egy nagy adagot eltenni télre és idén is. Nagyon finom, nagyon ropogós. És az íze mesés! Próbáljátok ki!  A következőkben a tavalyi fotók láthatóak. 

Hozzávalók:

1,5 liter hideg víz
35 dkg cukor
10 dkg só
2 dl 20%-os ecet
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál nátrium benzoát
1 kávéskanál borkénpor
ízlés szerint koriander
ízlés szerint egész bors
ízlés szerint mustármag
ízlés szerint babérlevél
ízlés szerint vöröshagyma szeletek
ízlés szerint torma
ízlés szerint kapor
szükség szerint apró uborka

Az uborkákat alaposan megmossuk, jól letisztítjuk egy erre szánt körömkefe segítségével. A cukrot - sót - szódabikarbónát - nátrium benzoátot - borkénport szárazon összekeverjük, majd az ecetes vízhez adjuk. Ez a felöntőlé HIDEG!! A sterilizált üvegek aljába teszem a fűszereket, 2-3 hagymakarikát, 2 szál kaprot, majd belerakom a jól megtisztított uborkákat, közé pedig tormát. Felöntöm a lével, majd letakarom kistányérral a tetejüket és másnapig úgy hagyom. Ha szükséges a következő nap még pótolom a levet, késhegynyi nátrium benzoátot teszek a tetejükre, lezárom az üveget és mehet a kamra polcra.

TIPP: a fűszereket összekeverem egy tálkába, majd az üvegekbe egy-egy evőkanállal teszek. Így egyszerűbb, nem kell mindegyiket külön külön belerakni, tuti, hogy belekerül mind :)
Ha marad meg a felöntőléből azt egy üvegbe téve a hűtőben tároljuk a következő felhasználásig.
Nálam egyszerre 5 kg uborkából készült, ahhoz kétszeres mennyiségű felöntőlét kevertem össze. 
Aki szereti a csípőset, az tehet bele erős paprikát.